据介绍,不锈钢之所以“不锈”,是因为添加了铬元素的缘故,同时碳(C)含量也要很低。“铬含量在12.5%以上的,才能称之为不锈钢。不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低,最大不超过1.2%。”一家不锈钢餐具生产厂家的孙师傅介绍说。
不锈钢按成分可分为Cr系(400系列)、Cr-Ni系(300系列)、Cr-Mn-Ni(200系列)、耐热铬合金钢(500系列)及析出硬化系(600系列)。其中,304钢(指铬含量达到18%、镍含量为8%的不锈钢)广泛用于耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材等。选购不锈钢制品就要看好标注的类型。
在不锈钢餐具上常有“13-0”(420钢)、“18-0”(430钢)、“18-8”(304钢)三种代号,代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。据相关专家介绍,不锈钢器皿是否安全,主要就是重金属迁移的问题。一般来说,现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的。我的泼辣女老板
网友评论 ()条 查看