本届峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办,成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、新城控股吾悦广场联合主办。
峰会下午场讨论的重点围绕着餐饮实务运营,章鱼小数据创始人谭海林,上海中申律师事务所创始人郭霁,无厨川菜供应链创始人蔡通汉,靠谱会创始人、原道资本创始合伙人何炯从产品升级、连锁经营中的法律问题、供应链迭代、投资趋势四个角度为餐饮人上了一场干货满满的避坑指南课。
对于产品升级,章鱼小数据创始人谭海林认为“回归本质”是产品升级与研发的出,而本质实际上是精准聚焦,回归消费者的需求、回归菜品的升级;
在连锁经营的实践中,特许经营资深律师——上海中申律师事务所创始人郭霁,介绍了餐饮企业在特许加盟和异地扩张之中,究竟如何属马的今年多大自己的权益,成为的优质品牌;
对于如何升级供应链思维,无厨川菜供应链创始人蔡通汉认为,在供应链的分化下,餐饮食品化既是挑战,也是机遇,同时,餐饮业也将面临异业,必须以终点作为今天的方向,才能更好的做出决定;
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