用砂锅来焖啤酒鸭，味道会更胜一筹，砂锅有利于啤酒和鸭肉的互相渗透，小火慢烹，啤酒裹着鸭肉在砂锅里沸腾，空气中弥漫着带着酒香的肉味，让人禁不住垂涎。材料：鸭肉;姜块;蒜头;花椒;八角;芹菜;青蒜;红椒;陈皮;腐乳;酒;生抽;白糖;食用油;啤酒;食用盐;
用砂锅来焖啤酒鸭，味道会更胜一筹，砂锅有利于啤酒和鸭肉的互相渗透，小火慢烹，啤酒裹着鸭肉在砂锅里沸腾，空气中弥漫着带着酒香的肉味，让人禁不住垂涎。
材料：鸭肉;姜块;蒜头;花椒;八角;芹菜;青蒜;红椒;陈皮;腐乳;酒;生抽;白糖;食用油;啤酒;食用盐;
1烧热锅放入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉出油散发出香味;放入姜块、蒜头、花椒、八角、陈皮、爆香，加入酒、生抽、白糖、腐乳再翻炒几分钟;移入砂锅，倒入大半瓶啤酒，大火烧开转小火慢焖;焖到啤酒快干时，加入芹菜和青蒜翻炒片刻，再加入红椒丝;炒至芹菜和青蒜熟就关火加盐。
5啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
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