用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

　　做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

　　3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

　　4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

　　5)倒入牛肉翻炒。

　　6)烹入料酒炒香。

　　7)加入白糖继续翻炒。

　　8)再加入老抽和生抽。

　　9)炒制牛肉上色关火。

　　10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

　　11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

　　12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

　　13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

　　14)加入盐调味。

　　15)淋入少许水淀粉勾薄芡。

　　16)最后撒上香菜关火。

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