夏天到了，街上的烧烤摊开始活跃了起来，昨天正好下班早，约上几个不错的朋友出来吃烧烤，琳琅满目的烧烤店可把我看花了眼，每家烧烤店都有一个特色的烧烤，看的我只流口水，无意中发现了一家烧烤摊，这烧烤架势可把我稀罕坏了，离老远凑着昏暗的灯光依稀看到貌似在烤竹筒饭，凑近一看原来不是再烤竹筒饭，原来是“它”，朋友们笑了起来，做样的烤法我还是第一次见，一起来看看吧!

　　走到小摊前才一睹这小吃的真面目，原来是烤鱼啊，这做法真让人眼前一亮，烧烤吃的多了这样的烤法还真没见过，小摊旁的桌子即将摆到街道上，餐桌上的顾客坐的满满的。

　　这个烤炉是土围起来的，中间有一个坑，里边放的是炭火，烤炉周围插满了鱼，离远看还真以为烤竹筒饭呢，朋友们也被吸引住了。

　　老板见我好奇便跟我讲了起来，老板说这是他们家店的特色招牌，选用老式烤法做出来的烤鱼，好吃的呢，老板说烤制的过程，一定要小火慢烤，火候和手法一定要控制好，当然好不好吃主要的还在他们的秘制酱料，抹上酱料想不好吃都难。

　　老板一边烤一边翻动着烤炉上的小鱼，香味越来越浓，看着就让人嘴馋，真是不的不服现在的商家，为了博人眼球，没想到烧烤还可以这样做啊，你还别说，看着很多顾客手中都拿着这样的烤鱼，相信味道一定错不了!

　　当鱼烤制变色后刷上一层老板口中所谓的秘制酱料，再接着翻烤一边就可以出锅了，烧烤用的签子，也是特别粗，老板做事很细心，吃的时候每人发一个手套，防止烧烤签烫伤，可真服务周到啊。

　　还没烤熟就被顾客预定出了十几条，看的我着实嘴馋，一口气要了10条，这样的烤鱼个头不大，6元一条，跟好朋友一起分享这样的美味，再来上几个烤串，也是一种不错的享受，真这样的做法，要是说不吸引顾客，那是假的，当然味道好才是排第一位的，这样的烧烤方式，你见过吗?

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