大虾这样做，比水煮油焖好吃多了，我头一次吃这种做法的大虾！最近非常夯的花雕鸡面卖到大缺货。可能因为如此，最近花雕料理又开始流行起来。前两天吃了太多鸡肉，不想再吃花雕鸡，所以拿来炒虾。不用中药，不需要炖煮，快炒两下，入味又好吃~
- 虾子洗净用牙签挑除肠泥后剪去过长的胡须与尖角、葱切大段，蒜头洗净不去皮拍碎、姜切片。花雕酒倒入碗中备用。
虽然这是道快炒料理，从材料入锅道起锅不到5分钟时间，可是味道却非常入味。因为虾子本身就有咸味，所以不需要再另外加盐。鲜美Q弹的虾子搭配上辛香料与花雕酒的香气，一盘虾子马上就吃光~有机会请试试看^^
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