梦见掉头发

　　香菜；黄瓜；胡萝卜；木耳；腐竹；荷兰豆；米粉；花生；酱油；辣椒酱；辣椒油；麻油；醋；盐；白砂糖；芝麻酱

　　易果-大红门优质精选鲜通脊肉气调装3块；易果-喜家佳田园土鸡蛋/易果-延庆新鲜鸡蛋2个；生抽一汤匙半；米酒一汤匙；白胡椒适量；蚝油一汤匙；玉米淀粉半汤匙；普通面粉适量；面包糠适量

　　最后拍包糠。这时候，要用力把面包糠按进肉里（如果买来的面包糠是粗粒的，请先装入保鲜袋用擀面杖碾碎些）

　　起油锅，锅中倒入足量的油，加热到八成热。（检验的办法是：撒一点面包糠或者面粉进油锅，瞬间浮起并散开，表示油温合适了。）这时候转中火，放入猪排，两面炸至金黄就可出锅。（猪排熟得很快，不用炸很久的。我一般翻面只翻一次的。但油炸东西是个技术活，还是要自己练着找感觉的）

　　出锅以后用吸油纸吸掉表面的油。可以直接一人块抓着啃，斯文点的话，切成细条，供客人食用。一定记得配上一碟辣酱油！

　　金针菇250g；芹菜150g；胡萝卜50g；新鲜鱿鱼3小只；盐5g；糖10g；味精少许；干辣椒碎（因人而异）；白芝麻5g；酱油少许（也可不放）；麻油；红油

　　粉丝一小把；胡萝卜一根；白菜两片；黄瓜一根；干豆腐100克；香菜适量；丝一小把；盐1小匙；白糖1/2大匙；生抽1大匙；米醋2大匙；味精1小匙；麻油1大匙

　　绿豆淀粉110ml左右；清水（锅内煮开）750-800ml；老抽半茶匙；酱油适量；生抽适量；豆瓣酱1勺；蒸鱼豉油适量；香油适量；香菜适量；炸花生碎适量；小米辣适量；油辣子（或者老干妈）适量；陈醋适量；蒜泥适量

　　木耳掌心大小的量；西芹4-5根；胡萝卜三分之一根；葱花适量；蒜末适量；花椒粒适量；芝麻油适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量

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