梦见杀人流血原标题：¥238/位--现开蚝，焗波龙，话梅皮皮虾，新鲜椰子畅吃...印度主厨九种口味小龙虾！“四叶草”酒店太优秀！

　　比去年还多两款！主厨今年龙虾口味大升级，全都是来自于亲身试味，积累经验的配方调料，每一款都定制相应烹饪方式用料多少，味道分明口口留香！

　　除此之外，酒店邀请印度主厨带来家乡纯正风味，现炒咖喱小龙虾！超十种原汁原味印度调料，现点现炒，数十米都能闻到异国风情与地道龙虾的诱人鲜香！

　　2016年新开业伍臻全日餐厅装修新颖用餐大气典雅，近1000㎡面积、全360°式厨房现做、超过260个餐位！多少国际会议都指定这里入住用餐。开业至今不论餐厅还是服务口碑常年高分榜！

　　龙虾有多少种做法，不仅取决于师傅的技术，同时也取决于龙虾的品质，只有好的龙虾才可以在多种味道间转换身份，与调料完美结合。

　　洲际酒店大厨每当天根据食客预定量配置足量新鲜活虾，所有的小虾，残虾都要舍去，只留存鲜活饱满的龙虾以适宜每一种口味的烹饪。

　　小龙虾好吃难做，入味需要较长时间烹饪，各种口味的渗透时间也不尽相同。酒店大厨提前数月就已经开始精心准备龙虾产品。从选料到烹饪食材的时间经过数十次操刀试味，最终定制了每一种口味的烹饪时间食客吃到的每一款小龙虾都口味独特，留于舌尖。

　　为了满足食客不同口味需要，主厨每款都亲自试味调整，款款龙虾定制专属烹饪配方，时长都各有把控，就连清蒸小龙虾也用到专门调配咸度的盐水蒸煮，微微的咸味渗透在小龙虾的鲜甜肉质间，只只都能唇齿留香，实属小龙虾的味觉盛宴。

　　要说用料充足非咸蛋黄和避风塘莫属，满满的咸蛋黄与蒜蓉包裹虾龙虾，金黄的色泽在还没吃到肉之前就已经唇齿留香，这样的用料实在让快朵颐！

　　要说口味入木三分，当属黄焖与十三香获胜，大厨秘制调料配方用大锅烧焖，汤汁的香味完全渗于龙虾间，就连十三香的配菜年糕都软糯可口，虾肉更是与佐料完全契合，一口下去，浓浓的汤汁沁于口中，超级满足。

　　嗜辣如命一定不能错过这道泡椒小龙虾，泡椒的鲜香中带着一丝酸辣，搭配小龙虾的细嫩肉质绝对能品尝出其中的鲜甜，一口下去完全停不下来，只要想到便会口水直流～

　　要说独具特色，当属印度大厨Krish现场烹制咖喱味小龙虾，曾为印度总理烹调，G20峰会、金砖会议...很多国际性盛会都有他的出品。

　　自12岁起就与香料结缘的他一步步深入学习，直到如今他能将印度菜肴发挥得炉火纯青，与小龙虾结合，是他的又一次创新和突破。

　　除了满满的小龙虾，大波龙料理也是惊艳唇舌，只只都比脸大的龙虾现点现烤，烫呼呼的刚出锅芝士的奶香在龙虾肉间四溢，这一整盘都被我消灭了！

　　用波龙煮粥，普通自助餐可不常见~现场切开的龙虾肉用砂锅慢火熬煮一碗龙虾粥，龙虾肉的鲜甜完全融入粥间，不用再多调味，一勺入口仿佛置身与潮起潮落的海边。

　　喜欢进口生蚝的朋友都知道，想要新鲜肉大口感好，价格绝对不会低，天鹅贝更是烧烤好料，这顿丰盛料理一次全部带到！

　　进口生蚝颗颗都很饱满，厨师帮我开了N个，每一个都肉质饱满，弹性十足，搭配一点点柠檬汁，海风就足够留存于口中。据了解，生蚝当天空运到店，不管人多少，生蚝妥妥管够！

　　除了波龙生蚝档口，雪蟹腿、青口贝也一个比一个大！蟹钳每一个都开过口，让你轻松就能取出中间的白嫩海风蟹肉！

　　要说主厨最得意，也最得我心之作，莫过于这款创新风味话梅味皮皮虾。话梅酸甜的口感一直留存于每个人上海人的记忆，主厨作为一个老上海，力求追寻儿时的味道，用话梅的口感搭配海鲜的风味。

　　腌渍的海鲜一定要好，个头要比达到至少10cm的皮皮虾才可以入选，每年都更新升级适应当下的话梅口味酱料必不可少，精准把控腌制五个小时，话梅的酸甜融于皮皮虾，肉质口感实在太好！

　　用烹饪惠灵顿牛排的方法烹饪三文鱼相当绝妙，整块去骨三文鱼裹上酥皮足量时间烘烤，一切开来汁水四溢，香气扑鼻。

　　还有更多单点品质好料，红柳木羊肉串，带子，生蚝我都顾不上吃，因为酒店补菜的速度实在是快准狠，都不给我拿空他们的机会！

　　一个椰子可以倒出三杯椰汁，清甜的口味还有一股巧克力的香气，实属解腻佳品，喝完椰子水以后还可以用勺子舀出里面厚厚的椰肉，细嫩爽滑比果冻还可口！

　　据说甜品大厨深耕甜品数十年，对于品种的把控，口味的调配都有独家，不追求口味甜腻，用料上的配比达到口感和颜值的双重高级才是上乘之作。

　　推荐主厨特制法式马卡龙，好的马卡龙酥脆绵密，馅料清甜，这里的马卡龙吃完可以算是真爱了，五种口味从颜色上就让人赏心悦目，一口下去馅料在口中满满化开，香气十足，这样的品质外面至少要20一枚哦！

　　还有法式薄饼现场制作！直接告诉大厨你喜欢什么口味~六种配料加上五种水果，馅料与饼皮在舌尖跳舞！

　　为了让食客直接上手畅快享用龙虾海鲜美食，酒店还贴心准备了湿纸巾机，所有海鲜好料直接上手，再也不用担心吃得油油腻腻不够优雅了！

　　在这样超大的式档口，随便兜一圈就拿了满满一桌！样样都是单点的品质，看起来就是豪门的奢华品质。

　　￥1458/2晚--洲际爆款！限时升级70㎡大套房，畅吃13种口味小龙虾自助餐！五一端午有房！

　　★儿童收费：6岁以下免费，6至12周岁收费为¥150/位(含服务费)，12岁以上按价收取（儿童收费请直接交付至酒店餐厅）