时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！

　　茄子是一种非常好的蔬菜，而且茄子的做法非常的多。我们家常茄子的做法可以炒着吃，煮着吃，蒸着吃，煎着吃，炸着吃等。正常情况下，一般的蔬菜最多也就是煎和炸，但是茄子却是一种特殊的存在。而且茄子也非常的容易生长，不是特别的挑。只要把茄子苗种在土地里，能够给茄子苗浇上水，茄子就会生长得很茂盛。小编以前在农村里的时候，每年都会跟随着自己的母亲去地里种植茄子。而每年秋季的时候，总是能收获大量的茄子。

　　今天小编给大家带来的美食是风味茄子，风味茄子这一道菜，端上饭桌以后，色香味儿俱全。很多人在饭桌上都特别的喜欢吃这道菜，因为这道菜特别的下饭。茄子本身色泽就非常的光鲜亮丽，茄子肉又非常的鲜嫩柔软，吃到嘴里可谓是回味无穷啊！而且鞋子本身也分为长茄和圆茄，如果想做风味茄子的话，最好还是用长茄。

　　茄子含有非常丰富的营养物质，比如说我们身体所需要的蛋白质，碳水化合物，维生素，脂肪，铁等多种营养成分。而且经常吃茄子，对我们的毛细血管也有很大的好处。如果吃茄子比较多的人，那么他的胆固醇一定是很低的。而且吃茄子还能利尿，对女性也是有很大的好处，比如说可以防止痛经。

　　说了这么多，相信大家肯定已经迫不及待的想了解风味茄子的做法了。首先说一下我们所需要准备的食材都有哪一些？必不可少的肯定是长茄子，最好是准备新鲜的，不要那些看起来放的时间挺久的茄子。因为只有新鲜的茄子，做出来的味道非常鲜嫩。然后辅料有酱油，干辣椒，食用油，淀粉，白糖，姜末，蒜末，花椒，香菜等。我们可以去超市或者菜市场买茄子，把茄子买回来以后，先把茄子洗干净。把茄子洗干净以后切成茄条，每一根茄条的长度在五厘米左右，宽度在一厘米左右。

　　我们把切条切好以后一定要攥干里面的水分，然后把每一根茄条都均匀的抹上淀粉。生粉的效果是最好的，如果家中没有生粉的话，那就用普通淀粉代替即可。然后在锅中放入食用油，食用油的温度达到七八成热即可。然后把备用的茄条放进去煎炸，在煎炸的过程中，我们一定要均匀的翻滚茄条。让每一根茄条都煎炸至金，然后把煎炸好的茄条捞出来放在一边备用。

　　然后用另一个锅子放入食用油，油温六七成热的时候，洪晃的照片放进去干辣椒，蒜末和花椒爆香。紧接着再把糖和酱油放进去翻炒，翻炒均匀以后，再把备用的茄条放进去翻炒均匀。紧接着把准备好的香菜放进去，让糖汁均匀的抹在每一个茄条表面。此时的风儿鞋子基本上就做好了，我们可以盛在盘子里，端上饭桌，享受美食即可。做出来的风味茄子绝对非常的酥脆，但是里面又很鲜嫩。学会的小伙伴抓紧在家里尝试做一下吧！