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　　美容减肥食谱是经过科学分析，按照减肥需要，采取表格或其他比较整齐的 形式，编辑起来供人参考的、日常饮食方面的书或手册，能够帮助大家达到减肥修身的功效。

　　人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就 等于增加过量的体重。下面介绍最流行有效减肥膳食和垫阀厚减肥方法。

　　科学家研究发现，同样吃某些食 物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式：

　　乙：油脂类(牛排、奶油等)+蔬菜+豆类=减肥不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱，各取所需，皆大欢喜。

　　调查显示，当体重身高指数值大于20.5时，普通中国女性就感觉自己胖了，开始出现减肥的意愿和行为。

　　中国食品发酵工业研究院 蛋白功能肽产业化研究发展部告诉记者，不吃主食、不吃早餐、减肥、保鲜膜减肥法是常见的减肥误区。

　　不吃主食，控制碳水化合物的摄入，实际上只是解决吃的，但是对身体的损害常大的，因为没有碳水化合物，身体营养处于极端不平衡 的状态；不吃早餐，以为少吃一顿相当于减肥。但其实上午工作、消耗大，会造成中午摄入热量更多。通过阶段性断食，只喝水、吃维生素，短时间内体重下降，但 后期会导致厌食症、暴食症，造成内分泌紊乱；还有人通过在身体局部使用减肥霜+保鲜膜裹住做运动，这其实是在自己，因为减应抹下去的是身体的水分，补 水之后又会回来，容易反弹，并且对皮肤多。

　　饮食营养干预是预防肥胖、减肥瘦身的基础，减重膳食构成的基本原则应是，低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物； 纤系等减脂植物的合理搭配；增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基础上减 少控制每日摄入的总能量；酷才宙永使用减肥纤系等食 品，既可以满足人体对营养素的需 要，又要使能量的摄入低于机体的能量消耗，让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。

　　减肥食谱，经过科学分析，按照减肥需要，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的、日常饮食方面的书或手册。原则：1、主食不可以不吃； 2、不必肉类； 3、要减少摄取甜食、酒及糖份高的水果。

　　下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健康减肥的减肥膳食最佳模式———“一至七”饮食模 式，即每天一个水果，两盘蔬菜，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。

　　每天应两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜 的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等，以免于加热烹调对维生素A、B1等的。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在 400克 左右。

　　每天吃任何动物的肉50克，当然最好是瘦肉，任何种类的鱼50克(除骨净重)；豆腐或豆制品200克；蛋一个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白 质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相拜举故对减少，被是一种“健美烹饪模式”。

　　酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别朵多屑枣具有使菜肴增 加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，维生素C、减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对刺激和迅 速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。

　　烹饪方法：洋葱50克、高丽菜 100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。

　　功效分析：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的 粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。

　　烹饪方法：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

　　：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化代谢机能。整个套餐营养均衡，但是糖分和热量都比 较少，可以达到减肥的目的。

　　制作方法：鸡蛋一个，用铁氟龙锅煎好，可以不用油，或者只用一茶匙油。全麦馒头1个，夹入已煎好的蛋。

　　烹饪方法：金针菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

　　功效分析：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。丝瓜含的热量 极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强体免疫机能，是现代人最佳防癌天然食物。

　　烹饪方法：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加调味料或高汤。

　　功效说明：优酪为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。

　　2、通心面沙拉：熟通心面50克 、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙，拌匀即可食用。

　　烹饪方法：花菜150克、莴苣120克、四色蔬菜80克。莴苣切适当大小、花菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。

　　：葡萄干是青春期少女补 血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，李老汉的幸福生活另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。

　　烹饪方法：番茄洗净切丁，包菜洗净，用手撕成半个手掌大小。水烧开，放入番茄、包菜和碎肉末煮熟，加入少量油。准备另一口锅，水烧开，放入通心面烫至7成熟，过冷水，然后加入已煮好的番茄汤中煮熟。

　　烹饪方法：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

　　蜂蜜含多种酵素及营 养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应限量食用。蕃茄蔬菜之水果的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被。

　　烹饪方法：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上盘。

　　功效分析：马铃薯维生素A的含量 相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。

　　寒冷的冬季里，我们总是以 美食来犒劳自己，这本来是一件享受又恰意的事情，但却常常因为摄取过量造成的肥肉脂肪给搞砸了。如果能边吃边瘦的话，那就太完美了。看看这些能让你边吃边瘦的冬季减肥方法吧。

　　晚餐于七点吃,与中餐差不 多,但只吃七到八分饱即可,而过了九点后就不可再吃任何东西,但水果除外可于睡前喝杯果汁（可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅）(味道佳,不加糖）。

　　功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用一周能起到纤体丰胸的效果。

　　黑木耳粉中含有丰富的纤维素 和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，食用黑木耳，常食黑木耳粉，对预防多种老年疾病、抗癌防癌，延缓衰老都有良好的效果。

　　做法：糙米粉70克、食盐4克用开水调成糊状服食。如果您能下来，通常在第4天时就会排出大量的宿便效果非常明显。在日本，有很多人正在用这种方法改善健康状况，其主要功效就能够很快将人体内的毒素排出，净心，达到减肥成功的目的，因为粗粮含有大量纤维。

　　夏天正是健身减肥，秀出好身材的最佳时机。很多为了矫正身材，防止发胖的职场白领都借助减肥茶来控制体重。

　　茶，基本上是我们熟悉的不能再 熟悉的饮品了，大家基本都知道茶不能饭后马上喝，最好半个小时再饮用。但是很多人往往没有注意到，茶也不应该空腹喝。古人云：“不饮空心茶”正是这个意思。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，容易引起胃肠不适食欲减退。

　　当前市场上畅销的减肥茶产品，强调茶疗养生的概念，主要成分萃取自天然茶叶，同样也就不宜空腹饮用。而且具国内知名减肥茶品牌的相关负责人介绍，按照正确的方式饮用，也会让减肥茶更好的发挥作用，其中很重要的一条就是饭后饮用，切忌空腹。

　　基于温开水的以上妙用，可以看出温开水是磁石法的最佳搭档。外用塑身贴后内分泌系统得到调理，人体基础代谢率增加，必然会需要更多的水分。通过对温开水的补充，可以达到良好的减肥效果，这一点是果汁等饮料无法比拟的。

　　苹果不论滋味、形状还是颜色均可列为水果之冠，且是一年四季常年供应的水果之一。苹果是营养丰富的水果，而且可以调理肠胃、止泻通便，并可用于治疗高血压，有预防和恢复疲劳的功效。

　　茶疗将药与茶完美结合，能防疾病，能品茶趣，常饮能祛、强体魄、神、润喉肠、降脂减肥、益寿延年。

　　茶疗，指以茶作为单方配伍其他中 药组成复方，用来内服或外用，以养生保健、防病疗疾的一种治疗方法。茶疗一直是中国医药学的重要组成部分。茶叶对人体具有很好的保健功效，所以自从茶被发现和利用以来，茶与茶疗一直是我国医药学的重要组成部分。以茶作为单方或与其他中药组成复方，用来内服或外用，以此作为养生保健、防病疗疾一种治疗方法，即称为茶疗。

　　纯植物提取，作用在于降低体重、增加热量、促进脂肪的分解。人体瘦素水平与脂肪重量成正比，100%绿色天然，加速燃烧脂肪，控制热量摄入。荷叶： 中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶具有使用安全、用量准确、无毒副作用等优点，是“三高”人士，中老年朋友，以及爱士瘦身减肥、养生健体的理想选择。麦芽： 饱食、肉吃过多时，容易腹胀甚至不适，麦芽能消化宿食，破冷气，去胀满。促进身体代谢正常，拥有健康的体重。另外除了减重外，更重要的是美形，不少人因为食积滞而腹胀、小腹突出，麦芽针对小肚腩效果显著。薏苡仁：薏仁是 一种中药药材，可以让皮肤更光滑细致；此外，也可以促进体内水分的循环与新陈代谢的功能。这样，脂肪容易被燃烧，有助于增进减肥的效果。薏苡仁有有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。

　　配方：当归、枸杞子、生地、人参、莲子芯各12克，五加皮6克，黑大豆25克，桑椹子12克，槐角子3克，何首乌12克，没石子1对，旱莲草9克，五加皮酒3斤。

　　制作方法：将上述各药碾碎，装纱布袋中，扎紧口，放入酒中密封浸泡1个月，每隔2~3天摇动1次。取出药袋，过滤，即成。药渣压滤后，可以晒干，研细末，制成丸药如黄豆大小，备用。

　　功效与主治：养血益肾，乌须黑发。适用于肝肾不足，气血虚 弱所致的腰酸乏力，头晕耳鸣，须发早白等。

　　配方：怀山药120克，当归60克，小红枣90克，生熟首乌各500克，核桃肉90克，枸杞子60克，麦门冬30克，莲子肉90克，生姜汁120克，蜂蜜90克，酒曲适量，糯米10斤。

　　制作方法：1. 将何首乌用水煎煮；2. 用煎何首乌的汁煮生地，至水渐干，加入生姜汁，再以文火慢煮至水尽，然后姜煮熟的生地捣烂；3. 糯米煮半熟，加酒曲酿酒，至 有酒浆时，将捣烂的生地均匀调入酒糟中，3~5日后，压去糟渣，取酒液；4. 将何首乌等其它各药切碎，装入纱布袋内，放入酒中浸泡，酒器密封，隔水加热蒸煮1个半小时，取出放阴凉处，5天后即可以服用。

　　功效与主治：补肝肾，益精血，乌须发。适用于精血不足所致的腰酸腿软，须发早白，面色萎黄，大便干结等。

　　配方：核桃肉、小红枣各120克，杏仁30克，蜂蜜100克，酥油60克，上等烧酒1000~2000毫升。

　　制作方法：先将杏仁用清水浸泡，去皮尖；然后煮四、五沸，取出晾干。将红枣、核桃肉同杏仁一起捣碎，倒入盛酒的容器中。酥油、蜂蜜加热溶解后，兑入酒中搅匀，再倒入盛酒的容器中，加盖密封，浸泡7日以上。

　　功效与主治：生精益气，润肺健脾。治肺肾两虚，咳嗽气喘，老年便秘等。久服乌须发，泽肌肤，美容颜。

　　说明：本酒方的特点是含丰富的脂肪和多种维生素、微量元素，具有滋润补肺，泽肤乌发，润肠通便的作用。通过对肺、脾、肾的调节、滋补，使生化之源、水谷精微 在体内敷布有节，从而达到气血充足，肌肤得养，使人驻颜不老，，对中老年人肌肤干燥，大便秘结者，尤为适宜。但便溏泄泻者不宜饮用。此外，杏仁宜选甜杏仁。

　　2、水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮10分钟，再转文火煮90分钟，加入盐和味精即可食用。

　　材料：干果80克、酸奶200毫升。1、根据个人口味选择3种或以上的干果，然后用剪刀剪碎，剪得越容易消化和吸收。

　　2、将干果剪好后，撒在酸奶上，或者拌匀来吃。每天1碗，作为早饭来吃为佳。如果一次吃不完，可以 分2次吃完。

　　芥末是椒盐卷饼中的一种必要成 分，它也可能是一种减肥食品。公布在《内分泌》上的一项研究显示，赋予芥末颜色的姜黄根可能会减缓脂肪组织的生长。用它取代三明治中的蛋黄酱，或者在焙烧花椰菜之前撒上姜黄根粉。你也可以试试在金枪鱼沙拉中加入芥末，它会给这道菜增加不少风味。柑橘类水果

　　这种柑橘类水果含减肥物质黄酮，因此它应该是你的必备水果。一项公布在《美国临床营养学》上的研究显示，在14年的研究中，摄入黄酮量最多的女人的体脂肪增加明显偏低。要想最佳受益于这种水果，你可以吃橙子或者饮用橙汁(含果肉)。

　　黄豆富含胆碱，这种物质可阻 止脂肪的吸收，堆积脂肪。它们是能让你吃上瘾的东西。但是，如果你有乳腺癌家族史，专家，你在饮食中加入黄豆之前最好咨询一下医生。

　　甘薯的高纤维意味着它们能让你的胰岛素保持平稳，让你的臀部较少堆积脂肪。在烤甘薯上加入低脂松软干酪就是一份诱人的配菜，或者直接食用甘薯汤。

　　富含钙物质的食品可降低脂肪生成的酶，增加脂肪分解，奶酪比其他干酪含钙物质更多。选择低脂奶酪，把它加入你的三明治，或加入薄脆饼干中，还可以把它作为健康的烧烤奶酪。

　　、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。现代科学研究表明，白芸豆提取物（white kidnoy kean Extract）中含有较高活性的α-淀粉酶物质（α-amylase inhibitor）,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能 α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。

　　黑木耳是减肥佳品，有“素中之荤”的美称。下面三款黑木耳减肥食谱制作简单，有效帮助瘦身，赶紧学习做做吧。

　　食材：葛笋500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

　　Step3：锅内放猪油烧到六七成热，放姜 蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生。