绍兴万润餐饮管理有限公司是一家集研发、策划、推广为一体的综合性餐饮公司。旗下品牌“杨传老厨”目前已有直营店二十多家，合作店铺辐射山西、山东、海南、东北等地，贯穿，市场发展迅速，展现出了传统中式餐饮小吃特有的风范，为实现中餐标准化及创建绿色健康、美味的餐饮模式做了突出贡献。杨传老厨秘制瓦缸菜于2012年被评为“浙江市场消费者满意特色餐饮”，曾先后被《乡约》《我国梦创业》《中视会客厅》《绿色时空》、卫视《暖暖的味道》、浙江卫视《江南美食》、卫视《成功》、卫视《天下故事会》《创业人生》、我国教育一套《今非昔比》《享誉中华》、青海卫视《我的创业故事》、杭州《杭儿风栏目》、浙江经视《新闻一分钟》、老外探店《新发现》美食栏目、山西卫视、山西经视《创业直通车》、浙江卫视《今日科技》栏目、新浪、搜狐、腾讯-人民网、《半岛都市报》《天天商报》等百家大型争先报道。其创始人杨井两次荣登《世纪人物》，作为封面人物，成为了草根创业者的模范和榜样。

　　耳听为虚，，来瓦罐香沸，真正切实的体验一下，或许你也会爱上这样的美味，爱上这样的惊喜，未来的你因为今天的选择会更加的灿烂与美好!为了那一天的到来，让我们一起努力吧!“瓦罐煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。

　　绍兴万润餐饮管理有限公司总部下设综合办公室、营运部、市场部、财务部、配送中心、客户服务中心、企划部、培训部等多个职能部门。随着品牌的发展壮大，杨传老厨目前的影响力使得众多创业者纷纷上门合作，创业店、标准店、旗舰店等不同层次的店铺无不生意兴隆、独占鳌头、声名远播。

　　食材清单材料：五花肉一块、小葱、蒜瓣、姜片。调料：老抽、生抽、南乳、米醋、单晶冰糖、料酒、生粉、油适量。制作步骤第一步：猪肉切块将猪肉洗净后，放在砧板上，切成2厘米宽的块状。第二步：入锅煎五花肉烧热油锅后，排放五花肉，煎到金翻面，一定要每面都煎到，然后倒入适量的老抽，2-3块冰糖，翻炒至肉块均匀上色。

　　餐饮行业已经成为当下热门的投资项目，市场商家越来越大，市场上各种各样的快餐美食层出不穷，想要在餐饮行业立足，就必须有自己独特的特色。而瓦罐香沸以提供对于美食更加追求的营养价值高的，口味独特的产品为，瓦罐香沸投资成本低，利润高，市场需求量大使得瓦罐香沸在餐饮行业加盟中一直处于佼佼者的地位。瓦罐香沸在如今市面上掀起了新的消费浪潮。瓦罐香沸营养快餐每天顾客盈门也使一部分顾客由原本的顾客身份转变成了瓦罐香沸的加盟商。大街小巷随处可见的瓦罐香沸营养快餐成了人们津津乐道的快餐美食，当然受欢迎。

　　杨传老厨依托秘制工艺、现场瓦缸煨制技术，成就了汤在现代饮食文化中的重要地位。其是打造全国以坛坛罐罐为特色，以美味为目标的传统汤文化“小门店、大连锁”企业，始终致力于打造我国传统瓦缸品牌。

　　“瓦罐香沸”的菜系丰富，荤素搭配，还有不同的口味可以选择，种类丰富，避免了单一性。加班熬夜，营养跟不上的可以尝试一下“瓦罐香沸”它里面添加了各种食材，和各种药材成分，可以做到补充营养，养气的功能。“瓦罐香沸”做到了老少皆宜，全民美食。远走大都市的上班族们每当吃饭的时候，总是会惦记着家里老母亲熬的充满营养的那一口汤。

　　制作一罐正的“瓦罐煨汤”前，首先要选择好的制作工具，只有“利其器”，才半功倍。在制作“瓦罐煨汤”的工具中，讲究的就是选好瓦缸、瓦罐、锡纸和木炭。瓦罐煨汤的设备材料选择瓦缸选择：“身材”评质别以为它只是一个普通的加热容器，如果不严格筛选，可能没用多久就会裂掉，那么什么样的瓦缸才能‘火眼”呢？看“身材”论品质。“肚大身短”可是挑选瓦缸的第一个重要标准。市面销售的瓦缸根据容量的不同，分成普通和加大两种。普通的瓦缸一般可以存放瓦罐27个，高度在1.2-1.3米，而加大号的瓦缸可以一次存放33个瓦罐，痦子的位置与命运