1、面粉500克，盐少许，水200克，和在一起成面团，饧十五分钟，再复揉一遍是面团更滋润光滑，将面团分成小剂子，放在油盘中再次饧制40分钟；
《天天饮食》 家常大盘鸡 20150324本期节目主要内容： 本期节目为大家带来一道“家常大盘鸡”。 食材：三黄鸡，土豆，青椒，面； 做法： 1、锅上火，放底油，下白糖炒至红褐色，下鸡块炒出水汽，下红油，八角，花椒，鲜干推背图原文辣椒，下葱姜蒜，大红辣椒碎，翻炒均匀； 2、鸡块炒香后，烹入啤酒，撒盐，白糖，倒入开水，此时放土豆块，放黄豆酱油，大火烧开，小火烧制，下面； 3、大盘鸡临出锅前，放青椒，马尔葱，蒜蓉，烹香醋，即可浇在煮好的面上。 （《天天饮食》 20150324 家常大盘鸡）
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