义渠骇

　　中华饮食经历了五千年的发展历史，世界正在形成以中国饮食为核心的东方饮食文化圈。《舌尖上的中国》创作团队立志“拍摄承载中国人的食物”，他们做到了，节目的热播让观众领略了中华饮食之美，也到中国的文化传统和社会变迁。

　　中国特色小吃随着各个朝代不断更替不断进步，至今已有万种小吃，中国的特色小吃是世界美食文化中一朵璀璨的耀星，传承了中国5000年的文化，也凝聚了无数人的智慧。

　　感慨社会上缺乏专门研究、推广小吃的机构，也没有小吃的规范和标准，使不少小吃有面临消失的。上世纪特色小吃连锁品牌不断集成、创新，掌握了近5000种中国地方特色小吃技术，制作地道，用料和工艺讲究，流程科学，配料精准，极富地方风味和特点。

　　上世纪特色小吃连锁品牌历经近10年的发展，在中国已经拥有近10000家直营店和加盟店。在全国各地落地开花，分布于、广西、湖北、广 东、湖南、、辽宁、山西、山东、内蒙、江西、云南、河南、、天津、浙江、海南等多个省，红遍。作为一个有的有目标的企业，立志于把 中华美食文化传承下去，打造成为世界品牌。

　　上世纪真正称得上是小吃大观园，上演着一幕幕百姓身边的“舌尖上的中国”：从人见人爱的骨汤麻辣烫到让人垂涎欲滴的过桥米线，从重庆小面到开封 灌汤包，从拉面到千里香馄饨，从烧烤到特色云南烤鱼，从温州乡巴佬熟食到老的烧饼，更不用说烤鸭、茶油鸭、呼市焙子和单县羊汤了，另外还 有正的手抓饼、煎饼果子、驴肉火烧、西安肉夹馍、陕西凉皮等。

　　上世纪邀请到各类特级厨师，以及各种地方小吃的名师，常年教授传统特色小吃课程，更汇聚众多的企业家以及互联网专家讲授经营秘诀和营 销利器，让传统的美食进入新的世纪，让传统特色小吃的事业保持红红火火。

　　中国是餐饮大国，为打造特色餐饮品牌，推进餐饮业发展，专门拨出专项资金用于中国地方特色小吃的研究和创业项目，作为中国美食家协会、中华 地方特色小吃协会重要的上世纪品牌获得特别支持，不仅成为推荐加盟品牌，更成为了中华地方特色小吃的授牌资质单位，这也成为中国的餐饮史上极具重要意 义的一笔财富。

　　相比传统的特色小吃项目，上世纪除了提供中国传统特色小吃的配方和技术培训，还提供授权铜牌、开业资格证书、允许旗下的各个小吃注册品牌的使用，并提供店面的统一设计和管理运营。

　　来自于承德刘大帅加盟了“老烧饼”品牌，他表示：老烧饼虽然简单却又充满神奇，一点点小的细节都能影响到烧饼的色泽和口味，上世纪 是地区少有的保留传统特色工艺的培训加盟项目，除外专营店，还提供多营店和整店加盟等，自己本钱小，选择了直营店，但仍然有资格使用“老烧饼”的 品牌资质，相关的形象设计和开业等也让自己省了不少心，让原本没做过生意的自己也能轻松打理。

　　上世纪，这一传统特色小吃的品牌，正吸引着众多热爱中国传统特色美食的朋友们加入，有对传统美食的热情，更是一片创业的热土，在中国传统美食日益火热的今天，一如既往的回报着那些支持和信赖中国美食的朋友们。

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