刘硕和关昕

　　炎夏饮食应以清淡少油、容易消化为主，少食高脂油腻及辛辣“上火”之食物，多食新鲜蔬菜如青菜、芹菜、冬瓜等，适当吃些苦瓜、百合等苦味食物。

　　清淡的食物有清热降火、敛汗防暑的功效，还能增欲。“苦入心”，苦味食物既能清泄暑热、养心安神，又可燥湿健脾。

　　主食除了米饭，还可常食绿豆粥、百合粥、荷叶粥等稀粥。适当饮用一些菊花茶、银花茶、大麦茶和酸梅汤等。提倡饮食清淡，但也不要荤菜。

　　夏季高温，人体多汗，新陈代谢旺盛，机体消耗太多常常会使人觉得乏力、食欲差，身体弱的人还会有头晕、心烦等昏昏欲睡症状，所以适当吃些瘦肉、鸡蛋、鸭蛋、鱼和豆制品可以增欲、补充人体的能量。

　　在热浪滚滚的盛夏季节，人们往往喜爱寒凉的和食物——吹冷空调和吃冷饮。如果稍不慎，过于寒凉则很易使体内的阳气更加虚损，而导致腹痛、泄泻等疾病。

　　唐代中医养生家孙思邈认为夏季养生最难，因为人体阳气趋于体表肌腠，体内尤其是腹部阳气偏虚、阴气潜伏。

　　百合50克，绿豆50克，粳米100克。将百合剥瓣撕去外膜、洗净，加水以文火煮粥。每日1～2次。

　　鲜荷叶1张，薄荷30克，粳米100克。将荷叶洗净、切碎，薄荷洗净，两物用中火煮后取汁，倒入粳米煮粥，然后加冰糖，即可食用。 每日1～2次。

　　薏苡仁50克，山药40克，粳米100克。将薏苡仁浸泡12小时，山药去皮切块，加粳米与水煮粥。每日1～2次。

　　鲜荷叶1张，枸杞6克，鲜薄荷30克。将荷叶洗净、切碎，薄荷洗净，与枸杞子一起放入容器中，然后用沸水冲泡，盖盖焖10分钟后即可饮用。每日1～2次。

　　泥鳅200克，豆腐500克，葱、姜、料酒适量。将泥鳅在水中养2～3日，使其吐尽肠中污泥；在锅中加清水，放入豆腐和泥鳅，用中火煮熟后加葱、姜、料酒和食盐，待温即可食用。每日当菜食用。

　　泥鳅俗称“水中人参”，具有补中益气、滋阴降火、解暑去烦、利尿通淋功效。适用于热盛口渴、小便不通、痔疮痈肿等病症及健康人群。