老一辈们都说秋天是补身体最好的时候，在秋冬季节炖些好吃的肉类是最好的选择，而且在这个季节啊，养了一年的牛羊家畜啊正是最肥美的时候，所以小编今天要和大家分享一道美味，炖羊肉。

　　这炖羊肉在在外价格很是不便宜，所以小编呢大家可以去乡村看看，那里的肉都是最新鲜的，因为在那时，在农村基本上家家都在宰杀养了一年的牛羊，去看看应该就能直接买到最新鲜的羊肉了。这样买回家吃应该还能省下不少的钱，而关于羊肉最常见的做法就是炖，很多人家包括小编妈妈以前也是喜欢拿来直接炖，但是大家不知道发现没有这么炖的话，做出来的羊肉膻味有点重，吃起来的口感还不好，有些浪费羊肉。羊肉那么不便宜，可不是得做的好吃才对得起这价格呢，那么到底该怎么做才会好吃呢？

　　小编今天就来教大家怎么做更好吃，关键在于羊肉不要用水炖要用它们炖，这样做出来的羊肉味道更好口感能够更加鲜嫩，主要是还不膻！

　　准备食材如下：主料羊排，调味料大白葱、生姜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、醋、香菜和厨房专用的大壶花雕酒（这种大花雕大家一定都在超市见到过吧，那种大壶家用厨房和自饮的花雕酒很是划算）。

　　制作步骤如下：第一步将羊排洗干净一定要洗净，不喜欢吃肥的话小编只用瘦肉部分，之后切块装盘备好。

　　第五步就将虑干的羊肉放进去一起煸炒入味后，加入最后的调料生抽和花雕酒，加入的料酒要盖过羊排。

　　第六步开大火慢慢煮到开后再加入冰糖，之后开小火这样炖上一个小时，最后再加上盐调味搅拌后就可以装盘出锅上桌了。

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