中国幅员辽阔、地大物博，烹饪原料数不胜数。不同的地理和气候因素让各地形成了独特的烹饪方法。随着时间的流逝，它们慢慢在中华大地上形成了

　　作为中国传统八大菜系之首的鲁菜，起源于齐鲁大地，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高，也最见的菜系。

　　糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

　　据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。

　　九转大肠是济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，起初名为「红烧大肠」，许多著名人士在该店设宴时均备「红烧大肠」一菜。

　　一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜「九」之癖，并称赞厨师制作此菜像「九炼金丹」一样精工细作，便将其更名为「九转大肠」。

　　四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

　　四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

　　鲁菜传统名菜之一，属于鲁菜系列之孔府菜名菜，一款男女老少皆宜的传统名菜；此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。

　　冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以成席。

　　红烧大虾是山东胶东风味名菜。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，口味极佳，久为人们所称道。

　　爆炒腰花是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

　　3. 花生油烧至 8 成热，将腰片、鸡胗片沾上少许干淀粉，过油（要快速捞起沥油哦~久了就不脆了。）

　　4. 将蒜末、葱段爆香，放入腰片、鸡胗片、黄瓜片、胡萝卜片开猛火翻炒，放入调好的卤汁拌均匀即可。

　　说到鲁菜传统十大名菜，就不能不提到清蒸加吉鱼。这道菜原汁原味，将鱼本身的鲜美嫩滑体现得淋漓尽致，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜。

　　曾邀拍摄《舌尖 3 》的明星大厨刘强大师也为它打 Call哦～刘强大师还在视频中亲自演示了这道菜的做法，并拿出了他的烹饪秘籍，海鲜菜的绝配——胡姬花古法小榨花生油，让清蒸加吉鱼鲜香无比！看得我口水直流，忍不住又跑进了厨房，跟着视频做上一条。

　　说到食用油，最近包子的大爱款就是胡姬花古法小榨花生油。在烹饪中，油的作用不仅仅是用来让食材不粘锅，其实它还富含很多营养元素，也是食物融合的载体和助推剂！

　　花生油是一种比较容易消化的食用油，最为大众所知的是它的不饱和脂肪酸含量占比 80 % 以上。

　　另外，花生油含有大量的锌元素，含量比普通的色拉油、菜籽油、大豆油都要高。对于我们这种贪吃又爱美的年轻人来说，花生油最重要的作用就是减缓皮肤皱纹生长、补锌、预防高血脂、脂肪肝、冠心病等疾病。

　　看了包子的科普后是不是惊叹花生油真是个土里黄金有木有！那为什么包子说胡姬花古法小榨花生油好呢？

　　胡姬花古法小榨花生油的讲究可是从原料就开始了，精挑优质产地花生，通过人工筛选，选择粒粒饱满的花生，20 ℃ 以下恒温储存，保持新鲜。

　　采用严格的控温技术，进行烘焙和炒制，能够最大程度爆出花生香，同时能够避免焦糊味。炒焦了的花生，不但出油率，而且还会使油有杂质和苦味。刘彻最爱的女人

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