这款糖醋鱼条是鲁菜系的一个经典做法，鱼本身就鲜美无比，再加上糖醋汁的点缀，就更加使得这道菜的口感丰富了。那么要怎么做才能做出如此美味的糖醋鱼呢？下面我们一起来学习一下糖醋鱼的做法。
后线、做好糖醋鱼，炸鱼很重要。传统的就是裹面糊，拍淀粉的远远不及面糊的好吃。挂面糊的窍门：面糊要先搅拌好。标准是蒙牛伊利那些几连杯酸奶的那个稠度。
3、炸鱼的技巧：油温六成下鱼，小火炸。要炸透，酥脆的那种。最后炸两面金黄后，鱼用铲子撑起来，离开油锅，油中火烧，把鱼往里面一丢，再迅速捞出来关火。外酥里嫩。
4、至于汁环太平洋 彩蛋嘛，就各家有各家的调配法了。不过我家有两款，一种是茄汁的，一种是老醋的。老醋的是最传统的，只用老陈醋和糖，颜色有点暗。
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