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如何熬出和粥店一样的香糯软滑

类别:美食菜谱 日期:2017-10-30 16:58:33 人气: 来源:

  番茄(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、油(适量)、白胡椒粉(适量)

  1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。

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  1、煮粥米和水的比例很重要,稀粥米和水大约1:13的比例,稠粥1:11的比例,我多放了些,因为要多次撇浮沫,所以水要富裕些!中途不能添水,否则难以绵滑细腻的口感。

  1、米在冷水中浸泡30分钟,其间将里脊肉和菠菜分别切好,肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻

  3、砂锅放入米和水,米和水的比例:1:10,大火烧开,加入香菇煮10分钟,转中火,中间需要搅拌,防止粘锅,煮30-45分钟。

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