笑脸土豆饼
笑脸土豆饼的做法
1.土豆去皮切片上锅蒸熟;蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥
2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味;玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团
3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼;取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼;取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺粉
4.用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子
5.锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金;炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可
烹饪技巧
1、做好的饼坯一定要铺粉，要不然笑脸的样子会走型;
2、做好的笑脸饼坯，最好炸之前再用模具通一下，这样能成品更漂亮。
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