每到春节将至，家家户户都会备点零食小吃。和父母在家中的每个春节，喜欢看父母在节前的那一阵子，忙前忙后，准备各种，那是一种过年的味道，还有家的感觉。
那天我跟我爸妈通电话，聊起小时候在家中常吃的这盘五香花生豆，孩子们把它当零食吃，大人们把它当下酒菜，做上一大罐子，用密封罐装起来，我爸在每顿饭盛出一小碟，几颗五香花生就能喝两二酒，我则在有事没事的时候，偷偷的伸手进罐子，摸几颗豆豆塞嘴里。
1 超市买已去壳的生花生米。图中的花椒粉我做演示使用，实际用量会比图中多，这道小吃的关键点就在于调味料用得够多够味。
3 花生米控开水份，加入鸡蛋、花椒粉、砂糖、盐，搅拌均匀，腌制15分钟。这里提醒大家，加糖，更容易让花生表皮上色，但是糖加过量会容易焦糊发黑，注意控制糖量。
6 热锅中加入食用油，油温升至六成时，调至中火，将均匀裹粉和花生米放入锅中，炸约6-8分钟。提醒大家，花生分多次炸，不要一次全倒入油锅；除了花生上裹着的面粉，多余的面粉不要下到锅中，油容易糊。
东哥格格
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