竹筒饭，大家都不陌生，那美味佳肴，米香的味道夹杂淡淡的竹香味道，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

　　1.竹子的选择应该选择1年生的竹子，1年生的竹子富含水分，烧出来的饭竹香味更浓。不能太嫩，太嫩不耐烧；竹子最好不超过2年，2年的竹子水分少，容易烧破。在一头钻一小孔可大可小，约硬币大小即可，方便灌入米及辅料。通过小孔将竹筒里面清洗干净。

　　糯米500g 普通香米200g 腊肠200g 香菇100g 玉米100g 豌豆100g 红萝卜100g 食盐10g 酱油5g 花生油10g，也可以根据个人喜好添加鲜肉、咸菜等其他辅料

　　将糯米、普通香米用清水浸泡约10个小时，米完全膨胀即可。油烟酱与剁碎的香菇、玉米、腊肠等搅拌均匀待用。

　　3.将搅拌均匀的大米及辅料通过竹筒的小孔灌入，不用灌太满，留1/5空间灌入清水，用小竹子将竹筒空给堵上，留一小缝隙用于排气，防止火烧爆炸。

　　注意火候，还要不停得翻转竹筒，防止火集中烧一个地方，把竹筒给烧破了，火越大翻转速度越快。大火15分钟，中火5分钟，小火5分钟。(大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了)

　　魏优旃本文由来源于325棋牌 325游戏中心唯一官方网站