1.小土豆清洗干净，连皮放入锅里，倒入油和少许黄油
2.倒入可以淹没土豆的肉汤，盖好锅盖，要留一些缝隙这样可以避免汤汁溢出
3.然后小火煮20分钟后熄火，用锅铲按压至土豆裂开
4.开火后大火收汁至土豆表面发黄，放入孜然粉，撒些辣椒粉
5.再撒些黑胡椒碎末，法国菜的做法翻炒片刻，等土豆2面都煎至金即可出锅
6.最后撒些葱末就可以了。
土豆的做法大全,法国菜制作和正做法贴心提示：
1.小土豆不用去皮，否则特别容易压成粉碎。
2.煮土豆的时候，要倒入橄榄油，防护乳少许黄油，倒入肉汤或者高汤，煮20分钟至筷子能够轻松插进去。
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