湘菜菜谱大全 湘菜做法大全 剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头绝对是一道非常家常的美味菜谱，是湘菜菜谱中非常具有代表性的家常菜之一，并且营养丰富，价格，受到所有人的喜欢，而且还特别的开胃下饭哦，现在就一起看下湘菜菜谱做法大全之湘菜版剁椒鱼头的做法。
湘菜菜谱做法大全 湘菜版剁椒鱼头的做法所需要准备的食材和调味料：胖头鱼头 剁椒 盐 味精 糖 油 红油 姜 葱。
湘菜菜谱做法大全 湘菜版剁椒鱼头的做法：
1.将鱼头处理清洗干净后对半切，但不要切断放入盘中
2.将泡椒切成碎末，葱姜蒜切成碎末
3.将鱼均匀的涂抹在鱼头中，撒些剁椒，姜末
4.放入适量盐和豆豉，倒入适量料酒，锅里倒入水煮开后放入鱼头
5.大火蒸10分钟左右，将葱蒜末倒入鱼头中，再放入锅里
6.大火蒸1分钟左右，取出，将油倒入锅里，烧热后淋在鱼头中
7.完成了。
湘菜菜谱做法大全 湘菜版剁椒鱼头的做法贴心提示：
如果你是买回来的剁椒，那它本身就放有非常多的盐，因此额外别放入太多盐，以免太咸了。
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