100位湘菜大厨现场演绎，惊喜不断。本次在长沙国际会展中心举办的2018首届中国湘菜食材电商节E2馆，我们了“流行湘菜”的诞生。
大赛围绕【为食材赋“能”，以菜式发“声”】为旨，专注食材应用，潜心推广，现场评委从菜式的质量度、适用性、效率性三大维度进行考评，使之可以迅速推广及广泛，推动菜式品牌化进程，让食材更快进入湖南当地餐饮、经销商市场。
本次大赛长沙站指定“湘菜”为指定创作菜系，100位优秀湘菜厨师根据指定食材、自带食材现场进行创作。
本次大赛评委由罗继湘担任指挥长，朱晓登担任裁判长、吴启松担任副裁判长，裁判席邀请到罗志和、周彪尔、杨敬伟、秦飞来、凌建辉、陈培先、肖政、李竟明，现场共同评选出10大金菜式、十大流行菜点、佳山三花十大创新菜点、十大推广菜点、湘菜名店旺菜。
老一辈大师们为我们留下了经典不可替代的湘菜，新一辈后起之秀传承老一辈大师的技艺为我们带来新口味湘菜。
“五大指定食材”在湘菜厨师现场演绎比拼中，充分发挥食材特性，将食材融入“湘菜”独有的口味，得到了评委的一致好评。
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