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长沙10月13日电（记者张玉洁）湖南省质监局13日召开新闻发布会宣布《湘菜系列地方标准》制定完毕，包括经典湘菜和地方湘菜两大类，收集记录了怀胎鸡、祖庵豆腐等不少几近失传的湘菜菜点和制作方式，为传承湘菜文化，发展湘菜产业奠定了基础。据了解，湘菜分为大众湘菜、…[阅读全文]
作为中国八大地方菜系之一的湘菜，以独特而鲜明的烹调技法和品味个性，表现出内涵深蕴的湖湘饮食文化，深受全国人民的喜爱。为了更好地推广和发展湘菜，湖南省于年出台了《关于加快湘菜产业发展的意见》，提出湖南省质监局会同省发改委、省商务厅和省科技厅等有关部门共…[阅读全文]
红网时刻9月12日讯（记者刘玉先唐哲宁）除辣椒炒肉和剁椒鱼头这两道经典湘菜外，谁是消费者青睐的“第三道湘菜”？9月11日，2018中国国际食品餐饮博览会·寻找“第三道湘菜”活动总决赛在长沙举行。历时5个月的寻味之旅后，46道最终入围的菜品上演了新湘菜的王者之战。由…[阅读全文]
100位湘菜大厨现场演绎，惊喜不断。本次在长沙国际会展中心举办的2018首届中国湘菜食材电商节E2馆，我们了“流行湘菜”的诞生。大赛围绕【为食材赋“能”，以菜式发“声”】为旨，专注食材应用，潜心推广，现场评委从菜式的质量度、适用性、效率性三大维度进行考评，使之…[阅读全文]
长沙１０月１３日电（记者张玉洁）湖南省质监局13日召开新闻发布会宣布《湘菜系列地方标准》制定完毕，包括经典湘菜和地方湘菜两大类，收集记录了怀胎鸡、祖庵豆腐等不少几近失传的湘菜菜点和制作方式，为传承湘菜文化，发展湘菜产业奠定了基础。据了解，湘菜分为大众湘…[阅读全文]
中国质量新闻网讯（记者王融国）制定传统菜系标准，湖南又领先了一步。10月13日，湖南省质监局发布了49道经典湘菜标准和衡菜、南岳素斋菜等30道地方湘菜标准，使湘菜得到很好的梳理、归纳、总结和传承。湖南省质监局召开49道经典湘菜标准和衡菜、南岳素斋菜30道地方湘菜…[阅读全文]
叶选廉景甜辣椒炒肉和剁椒鱼头之后，最经典湘菜是什么?“寻找”活动将促进湘菜上下游产业链上的食材、辅料等共同发展提起湘菜，你脑海里浮现的第一道菜是什么?辣椒炒肉还是剁椒鱼头?在这两道经典湘菜之外，谁是消费者青睐的“第三道湘菜”?昨日，2018中国国际食品餐饮博…[阅读全文]
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