【凉拌腐皮卷】大蒜捣泥加开水兑成蒜水。胡萝卜丝氽水后捞出凉凉。千张切成方块入锅中氽水捞出。青瓜和胡萝卜丝加盐、香油、蒜水拌均匀。展开千张皮将拌好双丝铺在卷起来,用香菜扎成结。装盘。蒜水加酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成味汁。放葱花。味汁均匀淋在千张卷上,即成。?
【山药鸡爪汤】做法:1)鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。2)蘑菇洗净后焯水,捞出备用。3)鸡爪用开水焯过,捞出。4)砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。5)山药去皮,切滚刀块。6)山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐。?
【法兰西多士】1.面包片切去边,一面抹上花生酱,和另一片面包片合在一起;2.鸡蛋加奶粉和玉米淀粉打匀;3.平底锅放适量油,烧至5成热,夹心面包片两眼皮跳吉凶面沾蛋液放入,煎至两面金黄;4.厨房纸吸去多余油,趁热抹黄油、蜜糖或者炼乳吃即可。
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