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7月23日，世博会“湖南周”和省举办的“沪洽周”同时开幕。第五届中国湘菜美食文化节的重头活动——湘菜中国行也“登陆”上海。“沪洽周”开幕盛典现场、三湘大厦、世博园“中华美食街”、湘菜府等地到处都能看到“湖南的味道让世界知道”这句响亮的口号，有着浓郁的湖湘…[阅读全文]
过年啦，过年啦！马上就到除夕了，大家是不是同小编一样激动呢？过春节，“吃”往往是大部分中国人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，透着喜庆热闹劲儿。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。不…[阅读全文]
将辣椒面500克，桂皮8克，香叶、白蔻各3克，丁香1克，陈皮2克，草果、紫草、八角各5克，罗汉果1个，胡萝卜、永丰辣酱、川湘麻辣鲜酱、辣妹子酱各100克，香葱、香菜各50克，姜片、大蒜各20克，郫县豆瓣200克放入2、5千克烧至八成热的花生油中浸泡24小时，然后中火将所有原…[阅读全文]
近日，省委、省常委会主任谢伏瞻先后来到栾川县陶湾镇协心村、潭头镇拨云岭村调研脱贫攻坚工作，访农家、问民生，他与大家一起算扶贫账、谋脱贫计的点点滴滴，让贫困群众和基层干部倍感亲切和温暖。这就是谢伏瞻来栾川调研的第一个地点。回想当时的情景，省研究室驻协心…[阅读全文]
一道常见的家常小菜--炒有机菜花的做法常的简单的，是仅需要5分钟的快手美味。有机菜花有绝对的天然无害的特点，与普通的菜花相比，花小、梗长而且口感嫩也脆很多。也正因为有机菜花的质地比较细嫩，所以烹炒后更柔嫩和可口，也极易的被消化和吸收，适宜于中老年人、小孩…[阅读全文]
哪里好?川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是:油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。山城毛血旺2、翠云酸菜鱼3、重庆辣子鸡4、金汤肥羊5、…[阅读全文]
湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“…[阅读全文]
做法：选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。材料：鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、…[阅读全文]
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。打荷：牛肉片放入盆内，加入葱姜水没过表面，浸泡15分钟，捞出吸干水分，加入盐、胡椒粉各4克，鸡汁1克，味精2克…[阅读全文]
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