南京的糖醋排骨 - 澳纽风味网

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在天津啃排骨终极指南！熏排骨、烤排骨、炖排骨、炸排骨、糖醋排骨！17-11-25

先炸后烹，先炸是为排骨定型，这是摆成拱桥状的基础，然后淋上的酱料。排骨肉质很嫩，酥香鲜辣，非常入味。俏江南将其作为经典是有一定道理的。小火加热下的干锅，刺啦刺啦的~汤汁儿很少。锅干肉不干，调料的混合香味都渗透进了排骨里。麻辣浓郁，回味无穷。慢慢融化的芝…[阅读全文]
南京一排骨汤饭店竟然是典型的无证黑作坊17-11-25

中国江苏网7月7日讯有饭、有菜、一锅端，排骨汤饭便捷美味，在南京的大街小巷间持续风靡。街巷间的这种排骨汤饭，价格一般在20元以下，很快捷，不到5分钟就能吃上嘴。浓香排骨汤熬制的效率这么高？有知情人告诉记者，原来是里面加入了大量食品添加剂。见习记者王梦然在知…[阅读全文]

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