4月2日，劲牌公司技术中心保健酒技术部在科技楼二楼会议室开展韵酒风味轮描述专题培训活动，保健酒技术部共计33人参培。
中国酿酒大师、俞灏明烧伤后复出国家级评酒委员、保健酒技术部资深专家刘胜华为大家详细了如何描述葡萄酒的风味及风味轮描述术语。他介绍，风味轮作为一套风味特征的描述术语以及对应参比物质的评价标准，是酒类定量描述型分析标准化的重要标志。技术中心对公司产品进行风味轮描述语的收集整理，旨在建立公司各个产品的风味轮描述语，一方面，规范公司产品的品评用语，另一方面，确定产品风味特点，明确酒体改进方向。
详细了解风味轮的相关知识后，大家对韵酒进行了风味轮描述，通过“察颜观色”、“闻香识酒”、“慢品细酌”三步流程，写下了自己对韵、香、味的感官辨识。对于较少票数的风味轮描述语，大家再次品评，从而最终确定是否具有此种风味。培训过程中，气氛活跃，大家积极主动，踊跃阐述自己的观点，通过此次培训，大家对于如何去描述酒体的风味特征有了全新的认识。
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