经常看小吃货文章的都应该知道,小吃货对猪蹄可以说是有一种莫名的喜爱,咬一口那满满的胶原蛋白,想想都开心,今天小吃货又带着哈喇子来到了超市,把猪蹄带回家,今天介绍的不是红烧猪蹄了,今天介绍的这种方法是做猪蹄最简单但是又最好吃的吃法--秘制卤猪蹄,这个做法一滴油都不需要放的,不用炒糖色那么麻烦,直接放到锅里炖就可以了,做法简单又好吃,一点也不油腻,每次吃完猪蹄,小吃货都感觉自己年轻了好多好多岁(抱歉,小吃货今天激动的有点小自恋了)。
因为今天又是吃猪蹄,小吃货今天就要多说几句了,各位姐姐妹妹阿姨们,小吃货真诚的跟你们说,猪蹄可是一个好东西,里面满满的都是胶原蛋白,比去美容院做项目都厉害,胶原蛋白可是不得了的东西,能够有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄两个剁成块(家里的刀剁猪蹄还是比较困难的,小吃货还是买的时候让人家直接给剁好了)、3勺老抽、3勺生抽、来一勺盐、姜片若干、冰糖、香叶、花椒、八角。
3、猪蹄再次冷水下锅(想想猪好可怜,都已经被杀了,还没人反复的冷水热水的放),谁没过猪蹄就可以了,然后把刚刚准备好的生抽、老抽、盐、生姜、香叶加到水里。
1、今天小吃货介绍的这个秘制卤猪蹄的做法实在是太简单了,焯水然后炖煮就可以了,这里边有一个关键问题就是,猪蹄一定要清洗赶紧,猪蹄的生长小吃货就不多说了,大家可以尽情的想象,然后慢火卤制。
2、很多人可能会问小吃货,小火大约得炖多长时间,这个要看猪蹄是否是熟烂,熟烂就可以了,一般也就三十分钟左右,但是不要过,烂的像泥一样也就不好吃了。
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