解放军309医院营养科前主任张晔教授告诉我们，她的很多明星朋友，为了永葆高颜值，也喜欢喝豆浆。“黄豆是我们国家发明的，对于女性，黄豆里面的植物雌激素对我们女性的激素水平的稳定常有好处的，激素水平稳定，肌肉的松弛度就会降低。”

　　张晔教授所说的植物雌激素对女性雌激素有作用，并能为体内雌性激素水平起到很好的调节作用，当雌激素多的时候，植物雌激素占据了雌激素受体的，使真正的雌激素不能发挥作用；当雌激素不足时，植物雌激素雌激素受体，起到假冒和作用，使机体误认为体内的激素水平没有变化或变化较小。豆浆的中的植物雌激素并不是补充，而为维稳。

　　所以豆浆是美容养颜、廉价实惠的不二饮品，连明星们都爱他。除了植物激素的出色能力，豆浆对于追求美貌的姑娘们还好处多多。

　　豆浆中含有丰富的植物蛋白，对现代人的保健养颜作用常明显的。既补充了人体蛋白质所需，又能预防很多疾病，比如很多癌症、心血管疾病等。而且豆浆是一种低热量的食物，一杯300ml的豆浆只有42千卡的热量，而一杯300ml的牛奶热量是150千卡，一杯300ml可乐热量是130千卡，一块肥瘦相间的猪肉更不得了，足足有400千卡的热量，所以，用豆浆来代替你每天饮食中的一些食物常理想的，营养丰富又可以大大减少多余热量的摄入。对于以减肥为“终身事业”的们，最适合不过了。

　　由于生理特征的影响，女人比男人更容易出现便秘的困扰，而豆浆中有一种了不得的营养素——膳食纤维，这可是很多食物中没有的东西，牛奶中没有、可乐中没有、各种肉里面更没有。现在竟然还看到有牛奶里特意添加膳食纤维的。这个膳食纤维有什么好处？一来它能吸水膨胀，一膨胀，胃的容积就被占用了，你就吃不下多余的东西了，也意味着你无法摄入更多的能量了。很多减肥失败的人最大的问题就是管不住自己的嘴，而膳食纤维就可以让你自动吃不下，你不管也得管！二来膳食纤维有排毒作用，它能带出你体内多余的脂肪，清洁大肠，可以说既养颜又减肥。

　　豆浆中还有一样很厉害的东西，就是脂肪。很多人很奇怪，脂肪不是减肥的大敌吗？豆浆脂肪怎么会是好东西。其实，现在对我们身体危害比较大的是叫做饱和脂肪酸的东西，而它的兄弟不饱和脂肪酸，却恰恰是我们减肥者的。不饱和脂肪酸，不仅能满足身体对脂类营养素的需求，它还能让你消耗身体里多余的饱和脂肪，预防高血脂、心血管疾病。豆浆脂肪中还有一种叫植物固醇的东西，是胆固醇的亲戚，它可以把身体里多余的胆固醇给带走。而牛奶、各种肉类里可是基本没有不饱和脂肪酸的哦，更不用提植物固醇了。

　　一般我们所喝的豆浆大多以黄豆为原料，其实我们还可以用黑豆、红豆、绿豆等作为原料来制作豆浆，其营养效果各有特色。

　　除了制作不同豆的豆浆，我们还可以将红枣、枸杞、百合等作为豆浆的配料来制作不同口味不同营养的豆浆。

　　1. 养颜芝麻黑豆浆：将10g花生和80g黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

　　2. 长寿五豆豆浆：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6～12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。

　　3. 红枣枸杞豆浆：将45g黄豆浸泡6～12小时，15g去核红枣洗净、10g枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。

　　4. 花生豆浆：由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

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