秋高气爽的天气，恼人的秋燥席卷而来。其实要祛除秋燥，重要的是适当、正确地滋阴润燥的食物。“白色”的食物通常性质温凉清淡，可以清泄燥邪，祛除肺火，滋润脏腑，生津养液，能很好预防秋燥对人体的影响。这周我们就吃点“白色”的，每天一样，滋润滋润~

　　周一：百合

　　粟米百合炒西芹

　　【材料】

　　西芹、鲜百合、玉米粒、蒜、盐，糖、鸡适量

　　【做法】

　　将西芹和玉用水焯一下待用；

　　起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青；

　　将焯过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味，出锅即可。

　　周二：莲藕

　　煎酿藕饼

　　【材料】

　　猪肉（三肥七瘦）、新鲜莲藕、姜、葱、鸡蛋

　　【做法】

　　将猪肉剁碎，加入适量葱末、姜汁、盐、生抽、鸡精、生粉拌匀，再加少许蛋清液，沿着同一个方向搅拌至有上劲，腌制约10分钟。；

　　莲藕洗净，切去两头，去皮切片，在藕夹中间先拍上一层干生粉，这样肉馅不易脱落，再把肉馅酿进去压紧，使藕孔中也充满肉馅；

　　锅内加适量油烧热，将藕饼入锅两面煎香，撒上姜丝，加适量清水烧开，盖盖中火焖熟后，用一小碗，加适理清水、生抽、鸡精、胡椒粉、麻油、生粉兑成芡汁，勾芡收汁即可装碟上桌。

　　周三：马蹄

　　马蹄胡萝卜煲龙骨

　　【材料】

　　猪大骨头、马蹄（荸荠）、胡萝卜、姜、花椒、料酒、小葱

　　【做法】

　　锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结1个，下龙骨，淋入1勺料酒，煮至浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用；

　　炒锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒1勺；

　　龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结1个，大火煮开转中小火加盖煲制；

　　龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄、红萝卜，继续煲制半个钟左右，调入精盐即可。

　　周四：白萝卜

　　白萝卜炖牛腩

　　【材料】

　　牛腩、白萝卜、酱油、葱、姜、蒜、八角、白糖、料酒

　　【做法】

　　牛腩、白萝卜切块；

　　将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用；

　　锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀；

　　加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟；

　　加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

　　周五：山药

　　山药炒虾仁

　　【材料】

　　北极虾仁、山药、青笋、胡萝卜、盐、糖、白胡椒粉

　　【做法】

　　北极虾去皮去虾线洗净；

　　青笋去皮切片，山药、胡萝卜去皮切成片后泡入清水；

　　锅烧热倒入适量油，待油七成热时，放入葱爆香，然后放入沥干水的山药翻炒半分钟，再放入胡萝卜继续炒1分钟；

　　倒入青笋片和北极虾仁．调入盐、糖和胡椒粉，翻炒一分钟即可。

　　周六：杏鲍菇

　　蚝油杏鲍菇

　　【材料】

　　杏鲍菇、红椒、姜葱、蚝油、老抽、盐、白糖、麻油

　　【做法】

　　杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝；

　　热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生；

　　倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。

　　周日：椰子

　　椰子炖鸡汤

　　【材料】

　　椰子肉、乌鸡、瘦肉、红枣、桂圆、枸杞、姜

　　【做法】

　　椰子倒出椰汁，切成长条；红枣洗干净，去核；桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用；

　　乌鸡洗干净，切成块，瘦肉洗干净，切成块，把切好的乌鸡和瘦肉放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血；

　　把所有处理好的材料倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时，喝的时候再根据个人口味适当加点盐即可。

　　来源：网络