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听说这些比西式 Brunch 还潮的中式早餐能让你迅速摆脱假期 PTSD

类别:美食菜谱 日期:2019-4-17 2:06:21 人气: 来源:

  如果昨天和今天,你发现自己仍沉浸在逝去节日的美梦中,有意无意错过十几个闹钟才起床,终于坐进办公室眼皮又开始变重,真不敢相信无所事事的假期已经结局,一大堆工作和生活的烦恼又扑面而来,忽然心生恐惧与无助的时候,你可能患上了假期 PTSD 综合症 😲。但不要紧,mars 发现了一批比西式 Brunch 还潮的中式早餐店,马上飞奔过去狂吃一顿,让随时散发魔力的美食把你从中出来!

  年初 STAYREAL 新开了一家创意铁板轻食店 FULLREAL 扶瑞号,「扶」为扶持之意,「瑞」是美好的食物,英文 FULLREAL 则对应食物的本真美味,期待带给大家真实的满足感,小小的店试营业期间就已经吸引相当多粉丝涌来打卡。

  铁板 Brunch 在上海不怎么见到过,但在却是相当流行的街头小吃。FULLREAL 秘密筹备一年,特别邀请台北铁板土司专业团队共同打造,选用新鲜正的味食材,佐以独家研发的铁板酱,将土司、菠萝包等西式主食结合铁板形式手工制作。

  主唱大人亲自推荐的招牌——雪花牛菠萝包,牛肉经铁板快炒后更香嫩酥脆,还推出全国限定款——麦乳精奶冻土司,松软土司和软绵奶冻是最佳搭配。 奶茶同样好喝,选自台北百年茶行林茂森茶铺的好茶,手工现泡,茶香和奶茶都很浓郁。

  成都小吃着实太多,「kick tree 踢树」选择把在成都非常常见的蛋烘糕和冰粉,带到了上海长乐上。店铺空间非常狭小,只有不到 10 个座位的布置。所以不能算是一间真正意义上的小吃店,应该更准确地称它为“小吃摊”。

  蛋烘糕,就是在铁锅上摊上薄薄的调制过的面皮,在半熟时加上不同口味的馅,最后翻转一边面皮包裹起来即可食用。蛋烘糕虽小,但是里面的馅可是分量十足。可供选择馅,有甜口的也有咸口的,价格也常实惠。

  冰粉,则是在全国都有名的成都名小吃,不过通常是在下午 2:00 之后才会开始供应,若是想要尝试地道成都冰粉的朋友一定要注意时间哦。

  位于王府井地标建筑王府中環 4 层的 theFive 伍中原食堂由合而餐饮的创始人同知名设计师 Patrick Yip 和资深餐饮推手 Leo Wu 共同打造的,拥有非常好的地理。在设计“theFive 伍”之前,创始人带着 Patrick 和 Leo 专程前往河南采风,进了无数大饭店、烩面馆、夜市、甚至当地人家来获取设计灵感。最终选择了煮面的焯子、屋顶的青瓦、田间的藤筐作为主要设计元素,同时引入几何美学、霓虹灯、图形转换作为辅助元素,将中原文化重新包装,从每一个现代细节透着传统气息。

  这里主打“中原菜”,也就是以豫菜为主的来自中原五省的菜系,“五”这个数字就是中原文化的精髓,菜品从烹饪方法上讲究的是五味调和,即酸甜苦辣咸。

  中原菜凝聚了华夏文明,创始人在这里带来了家乡中原的地道美味,羊肉烩面因李世民而闻名、牡丹燕菜要追述到武则天、胡辣汤起源于北宋、道口烧鸡创始于乾隆年间... “theFive 伍”的菜单浓缩了中原菜品精华,全部厨师团队来自河南,力求原味呈现经典菜品。

  日上三甘是一家藏在三里屯 SOHO 里的甘肃美食餐厅。店面不大,但因为干净简洁的风格倒也不显局促。来到这里你会发现原来甘肃不只有美丽的边塞风光,还有不少特色的美酒佳肴。

  落座后,菜单极为简单,对折的两页。油饼卷糕、藕带鲜虾等等都是这里的招牌菜。值得一提的是,这里的面食都是甘肃有名的特色,百转刀、行面、洋芋面,极具北方面食的劲道与入味。

  其中行面又称汤面,即醒好的面条,一杯茯茶、一碟卤肉和一碗行面共同组成了有名的凉州小吃“武威三套车”。

  聚集着各式美食的体育东又新添一家白色系的更简风格店,不过跟外表给人的印象略有出入,这是一家潮汕粿条专门店,比一般的街头小店要宽敞明亮得多,不小心还以为是咖啡店。

  粿条是闽南地区的传统主食,口感弹韧不腻,再配以店内的鲜嫩牛肉以及长时间熬制的牛骨汤底,一碗超治愈。除此以外,还有“豪华”版提供,就怕你不够过瘾。

  螺蛳粉在大家的印象中除了有股特别的味道之外,门面似乎也都是简陋朴实的模样。但成都却有一家小清新风格的螺狮粉店,若不是螺蛳粉独有的味道“飘香四溢”,大概会误以为这是一家甜品店吧!不过,在螺蛳粉的香味之下,看时尚喝自制饮品,王震在新疆也是很独特的体验。

  这家「螺狮小院」的老板老板是两位 90 后美少女,为了开一家正美味的螺蛳粉店,驻扎在柳州吃了不下 100 家螺蛳粉店,最后挑选出一家去学习其中的技术,将最正的柳州螺蛳粉带回了成都。店里除了螺蛳粉还有小炒和自制水果茶,给大家解腻。

  

关键词:西式早餐菜单
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