将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上反复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(懒得自己弄可以用馄饨皮代替)
制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充分搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可
所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚刚制好的正方形面皮,放入馅料,包好,用蛋液封口
按照这个方法包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出
热锅热油,煸香葱白、蒜片,放入排骨,煎至两面焦黄,盛出备给姨妹开苞用。小火冷油炒糖,糖变成棕红色时放入排骨,炒糖上色,倒入等量的红酒和水(可以再适量加点儿盐),没过排骨,加入适量花椒、干辣椒、一块儿桂皮,一颗八角,炖煮四十分钟
放入切好的土豆块(可以放清水里泡着防止变色),炖煮二十分钟,收干汤汁,关火,利用余热葱绿放进锅里焖三分钟就好
牛里脊250克;大麦米50克;胡萝卜适量;芹菜适量;葱末适量;盐1小勺;生抽1大勺;料酒1小勺;蚝油1小勺;油2大勺;淀粉1大勺
开始烹饪,锅热后倒入2勺油。放入葱末,爆出香味后放入腌好的牛肉丁,牛肉丁外表变色后放入胡萝卜丁翻炒。翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒
网友评论 ()条 查看