豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”，用于烹饪至今也有数千年的历史。下面为大家介绍豆腐的做法大全。
2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4.加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
梦见找不到回家的路本文由来源于财鼎国际
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