1、伟大的思想家、家和科学家本杰明•富兰克林留下许多富有的明言，你是否听过这一句:“好的葡萄酒证明了希望我们幸福。”

　　2、什么是幸福的家庭?日本酒评家叶山考太郎的定义是:“幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。”

　　3、英国著名酒评家约翰•艾塞克为“英国葡萄酒指南章”获得者安德鲁•杰佛的《红酒圣经》所做的序言指出: “如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”

　　4、第22届“法国美食”桂冠得主--勒克里翁酒店的酒窖总管大卫•比罗这样论述餐馆的葡萄酒服务对吸引消费者的重要性: “好酒留给他们的回忆会把他们带回品酒的餐馆。”

　　5、对红酒频有研究的女作家张小娴在《亲密心事》中，这样认识“杯酒人生”:“男人对旧情的记忆与红酒类似，乃是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧情的回忆也跟红酒一样，但不是以年份论，而是以品质论。”

　　6、艾森豪威尔将军曾经说过这样一句“不正确”的话:“有些人应该吃热狗配啤酒，却奢望吃鱼子酱配香槟。”

　　7、法国女作家乔治•桑的故乡位于卢瓦尔河谷的希农城堡(Chinon)，这里以品丽珠红葡萄酒而著称。她在写给钢琴家肖邦的第13封情书中写道:“我们彼此的心，红得已越过希农的葡萄酒了。”

　　8、美国《佳酿》创办人菲利浦•塞尔登认为:“在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。”

　　9、大名鼎鼎的拉图酒庄(Chateau Latour)现任总裁费德列克•安杰乐先生告诉人们:“我们倾向于把我们的酒看作是来自土地给予人的礼物，而不是品牌。”

　　10、着有《女人鉴赏葡萄酒指南:购买，搭配，享用》一书的美国葡萄酒作家莱斯蕾•萨波科调查发现:“女人通常并不太关心葡萄酒的评分，而是更多地关注它的味道和风格。”

　　11、“新马克思主义学派”代表人物戴维•哈维认为，葡萄酒的鉴赏知识是一种“文化资本”。他在《地租的艺术:全球化、垄断与文化的的商品化》指出:“酒搭配对了，可能有助于签下好几桩重大商业契约。你会信任一个不知道怎么挑酒的人吗?”

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