]数据显示，2011年中国纪录片票房仅7万元，2012年130万元，2013年虽达到2000多万元，但其中相当一部分是音乐纪录片《五月天诺亚》的贡献。

　　在中国，纪录片进院线年虽达到2000多万元，但其中相当一部分是音乐纪录片《五月天诺亚》的贡献。不靠明星移植粉丝的纪录片能挣几百万元？天方夜谭吧。

　　可有人不信邪，他们不仅把纪录片推上院线，还勇敢地定档于国产商业片与进口全覆盖的贺岁档里。1月23日，人文美食纪录片《味道中国》将在内地上映。总导演黄瀛灏说，这趟勇闯贺岁档的冒险，完全是“基于对普通中国人依旧传统文化的自信，借食物咀嚼出中华传统文化里的风土、人情、味道”。

　　黄瀛灏把《味道中国》比喻成一幅中国特色美食的不完全地图，版图最北画到下，最南到了阿里山畔。在宝岛，一则念故乡之风土、守望归期的故事打动了导演组。

　　上世纪50年代，田种禾的父亲迁至。可海峡阻隔不了故乡的味道，那味道具象化之，就是浙江金华东阳村的火腿。为解乡愁，老田和同赴的东阳老乡决意自己动手腌制。可反复实验，那味道终究差了几分。老田心知肚明，那是空气的不同，老家冬季阴冷潮湿，而的寒天模糊了概念。老田的思乡情日盛一日，他开始四下寻找适合家乡味滋长的地方，终于在阿里山内一座废弃的冷库里觅到希望。阿里山的东阳火腿终于腌制成功了。因儿时味道而重又鲜活起来的故乡记忆让他做出决定让儿子田种禾带着阿里山的火腿回东阳，两岸通商，安放自己的乡愁。

　　就在距离东阳不远的义乌朱店村，也上演着一出走与归的回环曲。10多年前，朱店村能挑豆腐衣的只剩毛协俊夫妇了。将浅锅中的豆浆煮开，表面凝结起一层薄膜，那便是豆腐衣。当年，毛家夫妇雄心壮志闯世界，却发现喧闹的城市里却挑不起一张豆腐衣。30万元打了水漂，回家。毛协俊站在家乡山泉水边茅塞顿开，豆腐衣的关键全然在水。一念之间，他在村里走世界的中决定留下来，而豆腐衣的订单则一天天多了起来。

　　无论你生活在乡村抑或城市，这些朴素人的故事，其实多少投射着中国人的影子。借味蕾为纽带，那些胸腔里荡漾思乡情怀的人们能望得见山水，记得住乡愁。

　　《味道中国》的制作方上海频道派出摄制组花2年时间，走遍中国13个美食大省，更探访美食背后的寻家。广东顺德，金榜村的牛乳远近驰名，享誉百年。早上7点多，欢姨按时开店，摆上10多罐牛乳；傍晚时分，最后一罐牛乳总会按时售罄。每天，年届六旬的欢姨都要与40斤水牛奶打交道。一煲白醋、一煲新鲜牛奶，炉火上轮番加热，制成2000片牛乳，放在小店里迎来送往村里的老少。寒来暑往，到村口欢姨的店里带走些牛乳片，边嚼边走，成为村民“回家”的象征。

　　故事在外人眼中略显平淡，可其貌不扬的牛乳片却勾起导演组对“一碗阳春面”的念想。作家笔下，阳春面小而美的香气，晕开的既有乡邻间的扶持，也有平生里非凡的坚韧。“从这一点讲，小小的牛乳片和阳春面异曲同工。”黄瀛灏说，那其中都是包容、质朴、安然的原味。对亿万中国人而言，农家的土灶、母亲的手艺、乡邻的温情，那种弥漫在氤氲空气里的食物香味，其实不过是“回家”两个字的人情意味，酸了鼻尖，暖了。

　　《味道中国》里，类似温情故事大小20则，每个故事都有一条相同的选择标杆有传承、有希望的。制作方更希望传递一种生机勃勃的希望。“还是那句话，相信传统文化依旧是中国人不灭的情怀。”