对于肉食爱好者来说，如果缺少了肉菜那生活还有什么乐趣可言！但夏天快到了，为了穿漂亮衣服许多人决心要抛弃最爱的肉肉。不过只要适量摄入，并选择健康的烹饪方式就可以做到吃肉肉，不长肉肉。肉食动物们快行动起来吧~

　　1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。

　　3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。

　　2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味，可腌制过夜）。

　　食材：（去皮）五花肉500g，冬笋75g，葱2根，姜一小块，糖2小勺，太白粉2小勺，料酒1大勺，蛋清一个，白胡椒一小撮，大白菜叶5片，油菜心5颗，清鸡汤750ml，盐适量。

　　8、把葱姜水分3次加入到肉里，每次倒入少量葱姜水都要把肉丁向一个方向搅拌，待水分被完全吸收掉再继续加入。

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