今天天气热的在厨房多呆一秒钟都,但是也不能总做凉拌菜来度日,总要吃点肉肉吧!大叔为你解忧来啦,糖醋排骨懒人做法,只要几步就能完成的一道硬菜,不油腻超下饭!可别小瞧这懒人版的糖醋排骨,人家的味道可真的不会比饭店做的差哟。猪小排经过油煎,肥腻的脂肪变作焦香焦香的脆皮,裹上酸甜可口的糖醋汁,口感外酥里嫩,味道一流。只要这道米饭杀手登场,今晚就不用担心冰箱里还会有剩饭剩菜了。
“懒人菜”,做法很简单,不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料,记住“一二三四”的用量便能调味成功——一汤匙酒,两汤匙酱油,三汤匙糖,四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅,煮开后加盖焖煮,待到锅中汤汁渐干,最后收汁即可出锅。要注意的就是,最后汤汁要收干,要不排骨挂不住汁。今天大叔下厨房教你做懒人版糖醋排骨,口述小姑两瓣湿乎乎希望你喜欢!
排骨 300克、生姜 1块、蒜瓣 6个、油 适量、盐 4克、红糖 8克、黄酒 10克、酱油 10克、醋 10克
1、做这道菜,请一定选用猪纯小排,最好还带有脆骨的,此部位肉质软嫩,是最适合用来做糖醋排骨的;
3、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
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