近日，“中国菜”美食艺术节在郑州召开，中国烹饪协会正式公布了《中国菜全国省籍地域经典名菜、主题名宴录》。34个地域菜系，340道地域经典名菜，273席主题名宴新鲜“出炉”。

　　其中，入选江苏十大主题名宴的，都是在江苏非常受欢迎的菜式，也是各个地方的代表性名菜，具备较高的知名度和深刻的历史内涵。泰州历史悠久，饮食文化源远流长，十大名宴，怎会缺席呢？

　　梅兰宴因梅兰芳而得名。1994年，为纪念梅兰芳先生诞辰100周年，由泰州宾馆朱国宾、方培力策划研制了梅兰宴。梅兰宴以淮扬风味为主，共有21道菜、9道面点和小吃。

　　梅兰宴将戏曲与烹饪文化相结合，以梅兰芳先生的18个代表剧目为背景，以戏成菜，喻形或喻意，构成该宴清丽多姿、典雅华贵的风格。 梅葆玖等京剧品尝后，给予了很高的评价。

　　2000年，梅兰宴收入《中国淮扬菜》，2009年收入《中国江苏名菜大典》。如今，在泰州宾馆、泰州会宾楼等酒店都能吃到梅兰宴。

　　扬州“三头宴”是由清炖狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头三道菜组成，是扬州非物质文化遗产的代表。

　　“草船借箭”、“锦囊妙计”、“卧龙雏凤”、“舌战群儒”品美食忆三国往事，好看又有故事。

　　以江南运河为主题，章泽天高考成绩以运河美景、人文习俗、美食思想为根基，以地方特色食材与苏帮菜烹饪技巧为依托研制的创意宴席。

　　“游太湖，吃船菜”。船菜，顾名思义，就是在船上制作，又在船上享用的菜肴。因此，太湖船菜又有“水上宴席”之称。