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洋葱牛肉馅饼
1.面粉中加入少许五香粉，再用开水烫一半，加入温水和成较软的面团，饧10分钟左右；
2.牛肉馅中加入蚝油，蒜汁，搅拌均匀；炒鸡蛋，余油煸炒胡萝卜，将洋葱和泡发干香菇分别剁成小粒，全部加入到肉馅中；
3.香油炒香蒜末，加入到肉馅中；
4.油做开，将面烫成金黄
5.将饧发好的面揪成大小一致的剂子，擀成长条，抹匀油酥，卷卷、压扁再擀开，包馅，按平，涂抹水，撒芝麻，烙熟即可
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莴笋炝鲜虾
1.莴笋洗净去皮去老根，将其改刀切成条，用水焯过，放入冷水中备用；
2.鲜虾去头，炸出虾油；
3.坐锅，倒入虾油，放入大虾滑炒，变色，立马关火盛起。
4.锅中留底油，下蒜姜爆香，放入莴笋丁色变深绿，放入郫县豆瓣酱、姜末、糖、酱油，醋；
5.最后放大虾，翻炒均匀即可关火出锅。
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