原标题:蜜汁牛肉脯
摘要:蜜汁牛肉脯,一款自制闲暇小零食,不添加任何防腐剂,咸香又美味。
蜜汁牛肉脯
网易讯这是特意做给孩子吃的零食,自己做的选材精心,除了用的蚝油和鱼露里面会有一点防腐剂外,自己不会添加任何的防腐剂,添加剂之类的东东,给孩子们也放心。虽然是烤干了,但是也不长时间存放,随做随吃是最好的。我家做好后孩子两天就给吃光光了。
用料
主料:牛肉600克
辅料:盐2克、糖5克、蚝油10克、鱼露5克、蜂蜜15克、胡椒粉2克
做法
1.选新鲜的牛肉,最好是选里脊等比较嫩的部位
2.有筋膜的地方去掉
3.把瘦肉部分剁成馅,加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露
4.顺一个方向充分搅拌,让肉馅上劲
5.然后平铺到铺了油纸的烤盘中,表层撒上芝麻
6.盖上保鲜膜,用擀面杖擀平压实
7.然后去掉保鲜膜
8.烤箱200度预热5分钟,然后入烤箱先烤15分钟
9.蜂蜜兑等量的水搅拌均匀,成蜜汁
10.烤15分钟后取出刷一层蜜汁,然后继续烤10分钟
11.取出翻面,也刷一层蜜汁,翻面后再烤10分钟左右即可
12.烤好后切片即可
烹饪技巧
烤箱温度根据自己家烤箱的脾气适当调整。
来源:美食杰
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