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　　摘 要：吃货们，你们准备好了吗?广州美食节开幕啦。是时候饱尝广州美食了。今天小编就带你来看看广州美食节的盛况!不要顾及形象啦，奔跑吧，兄弟姐妹们。既然广州美食节到了，不说说广州美食特色和美食攻略那怎么行呢?我们启程吧。

　　今天10点，2014年广州国际美食节在番禺大道的广州国际美食文化广场开幕。从即日起至12月7日，202个展位，涵括各类特色美食和厨艺表演，为市民免费展出。(一边吃一边看表演最爽了，你说是不是)从“庆丰包子店”的中国传统，到跨境电商提供的全球潮流食品，将满足不同食客的需求。

　　2014广州国际美食节开幕现场邱伟荣摄

　　主会场：3万平米设202个展位

　　本次美食节主会场总面积超过3万平方米，共设202个展位，划分为：名店风采、舌尖驿站、国际美食荟、美食特色特装、中华美食廊、港澳台美食、手信馆、精品食材馆、无烟碳烤区等区域，同时还搭建舞台举办各类美食活动和文艺表演。

　　面对一众美食市民口水直流邱伟荣摄

　　现场所见美食节主会场的特装展位10余个，汇聚了中华特色美食、港澳台和国际美食、舌尖驿站、广州餐饮名店风采特装、广州手信等美食餐饮企业参展。各相关分会场参与企业逾3000家。

　　市民大饱口福邱伟荣摄

　　(来源：大洋网广州日报)

　　食在广州：广州美食特色介绍

　　食在广州不是虚言。广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。饮茶、喝汤更是广州一大特色，也成为当地一种独特的文化。

　　广州特色菜:广州菜是粤菜的主体和代表。粤菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

　　广州靓汤:广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。

　　广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。

　　广州菜肴的主要特点：

　　1.选料博、杂、鲜、活，配料丰富;

　　2.注重火候油温，烹调方法多样而完善;

　　3.口味清淡，注重汤水广州菜口味清淡，不同于北方菜肴重油、重味，而追求清、鲜、嫩、滑、香;

　　4.色、香、味俱全，饮食与艺术融于一体广州夏长冬短，在炎炎夏日里，菜肴味道变化多样，咸、甘、酸、辣、苦，使人们胃口顿开。

　　广州美食概览

　　满汉全筵

　　(广州十大名菜之一)

　　广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来，共有108款菜点，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，令人尽可从中领略中国饮食文化的精深。

　　点心宴

　　(广州十大名菜之一)

　　广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌，设计十分讲究，一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全，上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席，遵循主次，咸甜有序，徐疾有度，其清新高雅格调着实让人入迷。

　　八仙宴

　　(广州十大名菜之一)

　　广州伴溪酒家的揩牌宴席。它根据中国民间流传的“八仙故事”创制，每位冠以一道菜式，其用料搭配、造型拼边，器皿

　　配套都独具新意，由八仙开始，以八仙过海结束，全套宴席荤素兼备，诙谐有趣。

　　全蛇宴(广州十大名菜之一)

　　广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜，它采用粤菜的烹饪技艺，取蛇的眼、舌、脑、肝、皮、肉、骨

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