主料:鲈鱼或草鱼1000克。
辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。
调料:油、盐、味精。
做法:
1、把鲈鱼或草鱼剥皮, 切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
3、油、盐、味精兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芜荽少量,橙色隐约可见。
特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。
主料:鲈鱼或草鱼1000克。
辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。
调料:油、盐、味精。
做法:
1、把鲈鱼或草鱼剥皮, 切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
3、油、盐、味精兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芜荽少量,橙色隐约可见。
特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。
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