八米认为，不喜欢一个地方，可以有千万个理由；但是，如果喜欢这里的美食，那很难再会有讨厌的情绪了。

　　让我们忘掉印度的贫穷，忘掉打架斗殴，忘掉，忘掉恒河的污染，单纯品赏这些存在于印度的美味。

　　听说过有人热爱日本料理去东京学厨，钟情法式甜品去巴黎蓝带，最近却看到这样一则花边新闻：有位姑娘去新德里出差，吃了五天印度菜之后，竟然想辞职跑去印度生活。

　　我认为，印度之所以诞生美食，还是因为人多。虽然它贫穷，可民以食为天，毕竟美食传统、美食创造都是经由人来传承和发展的，再贫穷的国度，也有自己的饮食文化。

　　印度南北方饮食差异明显，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味;南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。

　　长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，非炒饭。其中以海得拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。

　　北印度的宫廷料理，坦都里烤鸡TandoorChicken，鸡肉用酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉窑内烤，烤完后鸡肉呈现红色状态，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。

　　塔利是印度的定食，印度的每个省份都有属于自己风格的塔利，基本上塔利是一份圆盘上放着菜泥、豆泥、马铃薯、炖菜、酸奶、甜点等约4~6种菜色，另外还附上饭、普里、罗提或恰巴提面饼。

　　恰巴提是印度最普遍的全麦面饼之一，嚼起来十分有劲，，采用没有发酵的面团，类似葱油饼做法，饼皮更为扁平，口感也较干，北印度最重要的主食。

　　这些传统美食，在印度街头巷尾都很容易寻觅到踪迹，甚至有朋友跟我说，印度翻来覆去都是这点吃的。

　　八米认为，当地特色自然应该品尝，但我也愿意去寻找一些不那么市井的美食。所以今天给大家推荐印度首都新德里我最爱的三家餐厅，一家印度创意菜，一家酒吧和一家甜品店。

　　这是一家充满高级感的印度餐厅，餐厅名称本身就非常独特，本地人说难以翻译，而且它的菜肴更是如此。如果你想享受一些富有创意的印度美食，我你来这个地方，独一无二。式厨房、古典音乐、昏暗的黄灯和精美的室内装饰，相信会让你一进餐厅就有种愉悦感。

　　我吃过很多所谓的创意菜，“创意”出很多料理，如车祸现场一般。但这家印度创意菜绝对不是。比如：

　　Ginger Honey Lemonade，柠檬蜂蜜姜茶，出乎意料的好喝，口感顺滑，姜味浓郁却不刺激，口感非常轻盈，据说这里面有鸡蛋清，完全喝不出来···

　　Gulnar Tikka，新鲜芝士+沙拉+无花果酱做出的一种Tikka，味道与在印度任何一家吃到的Tikka都不同；

　　Artichoke Kebabs，烤肉串，极其好吃，而且极其神秘，完全不知道怎么做的，但是味道着实令人耳目一新。

　　在这里，甜品、酒、奶油、咖喱，都似乎了我的新世界。每道菜上来，服务员都会有，让食客更加了解这道菜，但是听不听得懂，就不好说了···总之，这是一家只去一次根本不够的餐厅，每道菜的用心和口味都令人惊喜到刷新味蕾。

　　这是我曾经去过的最好的屋顶酒吧之一，氛围，食物，服务一切都几乎无可挑剔。屋顶非常浪漫，音乐放得恰如其分，配上温馨的烛光，我你将度过一个舒心的夜晚。

　　重点是，这家餐厅并非，吃的也都好吃到爆炸。奶酪雪茄、鸡肉汉堡、蘑菇卷、芝士拼盘，点的所有菜都非常对味。甜点推荐咖啡芝士蛋糕，毫不夸张是我至今吃过的芝士蛋糕里最好吃的，口感细腻，芝士浓郁，入口即化，至今难忘。

　　这家酒吧非常卖座的是鸡尾酒，像我一样不能喝酒的，可以选择无酒精鸡尾酒。口味嘛，只能大家亲自去品尝了。

　　作为烘焙爱好者，毫无疑问，甜品店是我到达每个目的地，都必须探访的。这家店的甜品师，号称是新德里最棒的。第一次去的时候，很多款都已经售罄，选了经典的提拉米苏和红丝绒，口感非常棒，用料新鲜，造型完美，所以第二次去又尝试了些独家的甜品和咖啡。

　　隆重推荐Pink Latte，粉红色的拿铁，好看又味道浓郁，入口回甜，唇齿留香；Macaroon，马卡龙，甜而不腻，口感蓬松轻盈； Tiramisu,提拉米苏，入嘴香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，制作得非常完美；还有Ferrero Rocher Shake, Red Velvet Cake。