调味品是我们做菜时离不开的一样东西,有的人吃东西少了一味调料都会觉得味同嚼蜡。有很多人认为调味料的作用只是让每道菜的味道更好,并没有其他用途,有的人还认为这些调味料不仅没好处对身体还有坏处。其实这些调味品不仅可以调味,还有其他功效。那么
花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”现代医学研究证明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
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