随着我国程度不断扩大，饮食文化逐步渗入国内市场，西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要，丰富了我国国民的饮食结构。在我国国民消费能力提升和消费观念转变的情况下，大连新东方烹饪学校告诉大家西餐受到了市场欢迎，逐渐盛行开来，对我国餐饮行业的发展起到了一定的推动作用，市场规模持续快速增长。西餐包含多国菜系，大致可以分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，其菜品类型极为多样，可以满足不同消费者需求。我国西餐市场包容性强，多种风格及多种业态的西餐企业都在国内快速发展，获得了不同消费者的青睐，使得我国西餐市场消费呈现多层次、多品种的发展局面，前景广阔。

　　想成为西餐主厨，可不是一年两年就能做到的。它需要在掌握基础技能的同时还要有丰富的经验。而成为一名西餐厨师，不仅要熟悉菜式，对于菜式制作还要有自己独特的理解，不只是制作一些简单的西餐品种。大连新东方烹饪学校西餐主厨专业，开设理论与实践课程相结合的教学模式，在培养实操人才的同时向渗透西餐文化，学习餐饮管理知识，从内到外地打造全方位教学体系。

　　在西餐的学习中，涉及到很多不同的领域，如：烤扒厨师一般是经过全面专业技术培训。技术高超、经验丰富的厨师。蔬菜厨师：主要负责厨房所需的各种蔬菜的清洗、整理及蔬菜菜肴的制作。冷菜厨师：主要负责冷菜部的管理，监督并制作冷调味汁、沙拉、部分开胃菜和水果、冷盘的切配及冷菜菜肴的装饰等。大连新东方烹饪学校开设专业西餐课程，学习内容包括：开胃头盘、汤类、酱汁类、小吃类、咖啡、调酒、西点烘焙类等等。

　　西餐一进入中国，就以它的快速与丰富来表现自己的特点。让大多数中国人接受西餐的还要归功于麦当劳和肯德基，经过约十年的发展，大连新东方烹饪学校发现我国的西餐已经呈多样化发展，国外的流行业态都能很快的进入到中国来，西餐真正走进了大众视野。近年来，西餐在餐饮行业的分支中所占的份额越来越大，中国的“西式餐厅”“西式咖啡厅”带动未来餐饮的消费潜力。同时，喝咖啡、尝西餐在享受浪漫的时间，也享受着人生的健康。

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