就在去世的几个月前，她还抱病来我们企业参加中国营养美食委员会在此召开的年会。记得那一天，她很早到场，一见面，她依然象往常一样柔声细语地询问我的近况，尤其是在餐饮与营养方面有什么新动向，新想法，新举措。我回忆地说：“您在十几年前，首先提出的厨师是人们日常饮食生活中的第一营养师，厨师一定要懂得一｀些营养知识的观点，一直在我心中铭记，并始终如一地力行着。”听后她欣慰地笑了，笑得那样的天真，并带有考核的口气说：“那今天这桌宴席在膳食平衡方面你能介绍一下吗？”在场的姜习先生、张世尧先生都笑了，待我还算令人满意地回答之后，营养专家李瑞芬老师说：“于老总是关心你们，说你有条件，即懂烹饪，做过厨师，又系统性地学习了营养学，自己又经营食品餐饮企业，你可不要我们这些老人家啊，我们已经干不动了，就看你们年轻人的了……”的确，李瑞芬老师道出了老一辈食品营养专家们的肺腑之声，萧家捷先生年愈九旬也是抱病参加此次年会，这些年龄大多都在八十五岁以上的老人们热烈地讨论着，中心的话题总是围绕着如何良性地推动我国食品营养事业的发展。其间，于老提到了武汉小蓝鲸的刘国樑，并我们要多联系，要形成一股膳食平衡的餐饮企业力量，从而去提高人们在饮食消费时的营养水平……那次历时近五个小时的年会在家人和医护人员不断地催促声中结束，手掌纹路图解她依然恋恋不舍，不肯离去，我搀扶她下楼梯时，她的手紧攥着我说：“曹彬同志，营养问题关系到民生大计，关系到民族身体素质，这一点我们要向日本学习……”以前，陪同她外地考察，应邀到她家中叙谈，不曾感受到她对营养问题那么强烈地紧迫感，我当时依然故我，点头应允，并开玩笑地说：“您好好地养，我们一定赢?穴营?雪，营养二字谁也不要忘”，不曾想这竟成为我们最后的对话。
得知她去世的消息，我禁不住掉泪，找出她生前写给我信，送给我的礼物，尤其是那次她让司机送来的一盒自制豆腐，令我忘怀至今。接到这盒豆腐，我有点诧异，当夜十二点多，电话铃声把我从梦中叫醒，是她打来的，“曹彬同志，豆腐吃了没有，感觉怎么样？”她说那是一盒鱼茸豆腐，并反复强调：“豆腐是我们祖先遗留给我们的宝贵财富，大豆蛋白是优质蛋白质，如能较好地将动物蛋白有机地植入豆腐之中，形成动植物蛋白黄金组合，会改变传统豆腐的营养结构，从而方便人们饮食生活……”这的确不是普普通通的一盒豆腐，它凝聚着我国营养问题专家对国人身体素质的关爱与责任。她我说：“我们的厨师只懂得烹调，不懂营养；营养师又只懂营养，不会烹调，这是两张皮，怎样才能把这两张皮变成一张脸，我看厨师和营养师要展开相互学习，你在这方面先跨出了一步，要发挥你的优势，如有时间好好研究一下荤豆腐的开发问题……”这一夜，我失眠了。
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