中华美食大讲堂浙菜

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中央文史研究馆推国家精品项目 “中华文化大讲堂”21-04-29

文化是一个国家、一个民族的灵魂。党的以来，以习同志为核心的号召在全社会培育社会主义核心价值观和中华优秀传统文化，不断将其为实现中华民族伟大复兴的力量。为提升大众文化底蕴，树立文化自信，中央文史研究馆推出国家级精品项目“中华文化大讲堂”，10月22日在正式…[阅读全文]
浙菜：我们不止杭帮菜还有“鲜”和远方21-04-29

司马南被抓“味要清鲜，不可淡薄。”“清鲜者，真味出而俗尘无之谓也。”清代诗人袁枚在著作《随园食单》中提出的“调味须知”展现出了浙菜最重要的特点——对鲜味的追求。位于东海之滨的浙江盛产山珍海味，古时就已有“江南鱼米之乡”的美称。那么，如今的浙菜在人们印…[阅读全文]

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