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  • 大师掌勺 复活失传川菜(组图)19-05-23

    葱末肝片、荔枝腰块、凤尾腰花、鱼香八块鸡、雪花鸡淖、八宝锅蒸……这些川菜你听说过吗？昨日，成都商报记者获悉，包括元老级中国烹饪大师王开发、俏江南集团行政总厨陈舜全、成都最后的堂倌明章在内的91位川菜大师将发起成立川菜老师傅传统技艺会。大师掌勺，将现场复…[阅读全文]

  • 教你6种正宗川菜做法香辣过瘾简单易学19-05-21

    夫妻肺片；牛腱、牛肚、牛舌、牛心各200g；香芹一根；花生米一小把；卤水汁3大勺；熟油海椒60g；蒜2瓣；香醋2小勺；生抽2大勺；芝麻2小勺；糖一小撮；卤水；花椒1小勺；小茴香1/2小勺；芫荽籽1/2小勺；丁香3粒；整粒混合胡椒1小勺；香叶3片；桂皮2片；陈皮1小勺；八角2个…[阅读全文]

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